Krém brokkoli leves cheddarral és görög joghurttal - CSID Mi folyik doktor
Ha éhes, könnyű és sajtot (sok sajtot) tartalmazó levesnek érzi magát, elkészítettünk nektek egy cheddari krém brokkoli levest, rendkívül könnyű és töltelékkel, amelyet fogyaszthatunk krutonnal sajttal. Mondtam, hogy sok sajtról beszélünk ebben a receptben.
összetevők
- 2 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 teáskanál sótlan vajat
- 1/2 teáskanál csípős paprikapehely
- sare Kóser
- frissen őrölt fekete bors
- 2 köteg brokkoli
- 1 közepes burgonya
- 220g cheddar sajt
- 4 vékony szelet kenyér
- 1/2 csésze görög joghurt
Az elkészítés módja
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, és tegyük ugyanezt a négy gerezd fokhagymával. A vajat közepes lángon megolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és 1/2 teáskanál csípős paprikapehelyet, sóval és fekete borssal ízesítjük. Keverje addig, amíg az összetevők össze nem keverednek, majd fedje le az edényt fedővel, és időnként keverje puhára (kb. 8-10 perc). Közben hámozzuk meg és vágjuk fel a két nagy brokkoli darabot, majd hámozzuk meg és vágjuk kockákra a burgonyát.
Adja hozzá a vajhoz a brokkoli és a burgonya darabjait, keverje össze, majd adjon hozzá 5 csésze vizet és egy teáskanál sót. Hagyja forralni az edényt, majd kapcsolja be alacsony hőfokon és keverje meg. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja, hogy a brokkoli és a burgonya megpuhuljon (20-25 perc). Adja hozzá a keveréket a turmixgéphez, hagyja 5 percig hűlni, majd kapcsolja be a turmixgépet, amíg pürét nem kap. Helyezze vissza a kompozíciót közepes lángon az edénybe, és adja hozzá a cheddar sajtot, és keverje addig, amíg meg nem olvad.