Krém tökleves petrezselyemmel - recept

Az őszi idő a sütőtök ideje - de ez a fűszeres, petrezselyemmel finomított tökös krémleves ízlik az év bármely szakában. Egyszerűen elkészítve és meggyőzően finom!

tökleves

hasznos információ

  • Munkaidő: 45 perc Előkészítés: 10 perc Előkészítés: 35 perc Nehézség: könnyű Ár: € € € €

készítmény

Vágja a tököt (pl. Blu Kuri) apró darabokra. Hámozzuk meg a petrezselyem gyökerét, a hagymát és a fokhagymát, és vágjunk mindent kockákra.

Az elkészített zöldségeket a vajban forró serpenyőben izzítsuk színtelenre. Öntsük hozzá a húslevest, és óvatosan pároljuk kb. 30 percig, időnként megkeverve.

A tejszínt félkeményre verjük. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és pengesse meg. A levest darabokra pürésítjük, behajtjuk a tejszínhab 2/3-át és ízlés szerint citromlével, sóval és tormával ízesítjük.

Oszd meg a levest tányérokon, díszítsd a maradék krémmel, és a petrezselyemmel díszítjük.