Krémes gesztenye, libamáj és parmezán leves 8 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

  • 1 közepes hagyma
  • 40g vaj
  • 400 g bőr nélküli gesztenye (fagyasztva vagy vákuumban csomagolva)
  • 1 liter csirkehúsleves
  • 300 g nyers libamáj
  • 150 g tejszínhab
  • 120 g krutonnal
  • 70 g parmezán
  • durva só, só, frissen őrölt bors

Készítmény

Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.

libamáj

Holland holland sütőben közepes lángon megizzasztjuk az olvasztott vajban, majd hozzáadjuk a gesztenyét és 1/2 teáskanálnyit. durva sóból. Nedves a csirkehúslevessel. Forraljuk fel és főzzük 30 percig alacsony lángon.

Közben a libamájt nagy kockákra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük, és félretesszük a hűtőszekrényben.