Krémes vargányás gomba rizottó parmezán nélkül
- itthon
- Receptek
- Veggie & Vegan Receptek
- Reggeli receptek
- Ebéd és vacsora
- Desszertek
- Nina szerte a világon főz
- Nutri & Health
- Amit egy nap alatt megeszek
- Táplálkozási tippek
- Szezonális naptár
- Herbalizmus
- Vitaminok
- Ásványok
- Zöld életmód
- Környezetbarát élet
- Fenntartható divat
- Zöld szépség
- Csináld magad
- Csak az élet
- Filozófiám és életmódom
- Utazás és túra
- Mehetnék
- Hangosan gondolkodni
- Könyvtippek
- Test & Elme
- hála
- Idézetek
- jóga
- lelkiség
- Edzések
- Képzési tippek
- lenyomat
- Tartalomkészítés + webdesign
- együttműködés
- átláthatóság
- Adat védelem
Krémes vargányás gomba rizottó parmezán nélkül
Nincs sajt a rizottóban? Ummm igen . mivel szinte kizárólag vegán vagyok, ezért az enyém krémes vargányás gomba rizottó, természetesen sajt nincs használt. Mindig is imádtam a sajtot, és aligha tudtam volna elképzelni az életet Gouda, hegyi sajt, mozzarella és feta sajt nélkül, de mivel az állatok fontosabbak számomra, mint a fűszeres sajtok iránti kapzsiságom, boldogan boldogulok minden tejtermék nélkül.
Nem kizárólag vegán
Egyik sem teljesen helyes, mert voltak olyan napok (amelyek nagyon ritkák voltak ... vannak), amikor esetleg ettem egy kis sajtot, vagy vajat kentem a kenyérre. Néhány hete a kávéhoz való tejet is cseréltem gabona- és diótejre. Kis lépésekben a vegánná válásig.
Hogy miért vagyok (majdnem) vegán, külön cikkben tudom megmagyarázni - ha érdekel a történet.
Krémes vargányás gomba rizottó parmezán nélkül
összetevők
- 5 közepes méretű vargánya
- 150g rizs
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kis lilahagymát
- 2 evőkanál olívaolaj
- 150ml fehérbor
- 300 ml vizet
- só, bors
- 1 csipet chili
- Metélőhagyma (friss)
- Petrezselyem (friss)
- Bazsalikom (friss)
- Oregánó (szárított)
- 1/2 teáskanál kókuszvirág cukor
készítmény
Tegyen egy olívaolajat egy serpenyőbe, és párolja meg a finomra vágott fokhagymát és hagymát. Hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük.
Felváltva kevés fehérborral és vízzel lecsepegtetjük, és hagyjuk csökkenteni.
Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és hajtsuk bele a rizottóba.
Finomítsuk gyógynövényekkel és fűszerekkel, majd vízzel/borral mossuk le és redukáljuk - a rizottót kb. 20-25 perc elteltével tálalhatjuk (teljes főzési idő).
Táplálkozási értékek és allergének
2 adagra összesen // 747 kcal | 18g fehérje | 123g szénhidrát | 17g rost | 12 g zsír - allergének: diófélék és diófélék
Természetesen a vargányát ismét a nagyszüleimtől kaptam, akik frissen hozták őket az erdőből nekem és megtisztították nekem. A gombás dobozomban rókagomba és galamb is volt, amelyet néhány másik receptre főztem.
Érdekes tények a gombákról
Szeretne egy kis gomba útmutatót? Nagyszüleim több mint 40 éve „gomba vadásznak”, és igazi szakértők a gombákkal kapcsolatban.
De visszatérve a sajtmentes rizottóra. Parmezán nélkül is nagyon krémes, fűszeres és remek aromájú rizottó - ez ígéret. Ehhez a recepthez még bort is használtam - általában soha nem főzök alkohollal, de mindig van első alkalom. Ha bor nélkül szeretne főzni, akkor egyszerűen több vizet kell használnia, vagy víz helyett zöldségalapot kell belekeverni.
Természetesen a gyógynövények itt is nagyon fontosak, mivel maximalizálják az ízt és minden ételnek megadják azt a bizonyos valamit. Szeretek metélőhagymát, petrezselymet, oreganót és bazsalikomot használni rizzsel és gombás ételekkel. Amit szintén nagyon tudok ajánlani, az a Ankerkraut gombafűszere, amely ettől az évtől mindenképpen az egyik kedvenc fűszerkeverékem lesz - nagyon finom, de sajnos már elfogyott.
Ha maga is ismeri a gomba és főleg a vargánya nagyszerű receptjeit, kérem, hagyja meg nekem a receptjét vagy a recept linkjét. Sok élvezetet kívánok alkotásommal és jó étvágyat - Ninád.