Krémsajt a tesztben Fehér kalóriabomba
A legtöbb típusú krémsajt 25 százalék tejzsírból áll. A tesztelőknek ez tetszett: Szinte az összes termék jól teljesített.
Egy német átlagosan tíz kilogramm krémsajtot fogyaszt el évente. Ez annyi, mint egy heti 200 grammos csomag. A Stiftung Warentest azt vizsgálta, hogy a palackozott krémsajt minőségileg ajánlható-e. Az eredmény pozitív: 25 „természetes” ízű friss sajtból 20 „jó” és egy „nagyon jó” eredményt ért el. Csak négyen kaptak "kielégítő" minősítést. Ezenkívül a tesztelők sem szennyező anyagokat, sem csírákat nem találtak. Ezen a ponton minden termék elérte az 1.0 álom osztályzatot.
A teszt győztese az Almette alpesi krémsajtja, amely egyedüliként érte el a „nagyon jó” összértéket. A terméktesztelők azt írják, hogy a termék megfelel minden kritériumnak, amelynek egy kiváló minőségű, finom krémsajtnak meg kell felelnie. Könnyű, krémes és kellemesen enyhén savanykás íze van. A nyertes 100 grammja azonban átlagosan 68 centbe került. Az Edeka "Gut & Favorable" márka második helyezett krémsajtja viszont már az ár felénél is kapható (lásd az alábbi táblázatot).
A Stiftung Warentest szerint a legtöbb német dupla tejszínt vagy krémsajtot fogyaszt. A dupla krémsajtot elsősorban a testessége miatt értékelik. Nem csoda, végül is körülbelül 25 százalék tejzsírt tartalmaz. Krémsajttal legalább 15 százalék. Az alacsony zsírtartalmú változatban csak 0,2 százalék a tejzsír.
A Stiftung Warentest szerint a fogyasztóknak mérlegelniük kell a kalóriaveszteség és az ízvesztés között. Mivel a kalóriatartalom 263 kalóriáról 100 grammra csökken magas zsírtartalmú fajtánál 66 kalóriánként 100 grammnál alacsony zsírtartalmú fajtánál. Az alacsony zsírtartalmú friss sajtokból ötből három azonban csak mérsékelten volt meggyőző ízlés szempontjából.
De érdemes tudni: A csökkentett zsírtartalmú krémsajt kétszer annyi fehérjét és egy kicsit több kalciumot tartalmaz, mint a nehezebb változatok.
Az összes német állampolgár körülbelül 15 százaléka laktóz-intoleranciában szenved. Vannak számukra laktózmentes krémsajtok. A terméktesztelők példaként kóstolták a „Minus L” márkát ennek a csoportnak. A kissé megváltozott tartalom ellenére ez a típusú sajtkrém a „Jó” minőségi besorolást is megkapta. Költség: körülbelül 70 cent/100 gramm Lina Staubach/Anne Labinski