Krémsajt vs mascarpone Mi a különbség Kaufland
Fehér és krémes - ezt a tulajdonságot a krémsajt és a mascarpone osztja. Míg az egyiket főleg kenhető formában vagy zöldséges mártásként fogyasztják, a másikat gyakran desszertekhez használják. Pontosan elmondjuk, mi a különbség a krémsajt és a mascarpone között, és mire használják.
Krémsajt - a különböző sajttípusok gyűjtőfogalma
A krémsajt és a mascarpone közötti különbség magyarázatához fontos tudni, hogy a krémsajt egy ernyőfogalom a különböző sajttípusoknál. Tartalmazza többek között a mozzarellát, a ricottát és a fétát. Ezek mindegyike rövid érési idővel rendelkezik, enyhén savanykás, friss ízű. Más sajtfajtákhoz képest a krémsajt víztartalma a legmagasabb. Nyolc különböző zsírtartalomban kapható, a soványtól (kevesebb, mint 10% zsírban, Dr. Dr.) a kettős krémszintig (60% zsír, i. Dr.).
Amit köznyelven krémsajtnak nevezünk és kenőanyagként használunk, az krém vagy dupla krémsajt. Semleges íze miatt tökéletes összetevője a szószoknak és süteményeknek krémes állagú. Finomítható gyógynövényekkel és fűszerekkel, majd tökéletes mártás zöldségekhez vagy sült burgonyához.
Mascarpone - a nehéz sajt
A Mascarpone szintén egyfajta krémsajt. A (krém) krémsajt és a mascarpone közötti különbség az elkészítés módja. A mascarpone nem tejből készül, hanem tejszínből és citromsavval keverve. Ez különleges édes ízt kölcsönöz neki, emiatt a krémes desszertek ideális összetevője. A mascarpone azonban nem éppen alacsony kalóriatartalmú, és 420 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. A mascarponét főleg olasz desszertekben, például tiramisuban használják. De a mascarpone felhasználható sütemények és sütemények cukormázaként vagy krémes adalékként a mártásokhoz. Miután kinyitotta a mascarpone csomagot, jól záródó edényben kell tárolnia a hűtőszekrényben. A Mascarpone nagyon gyorsan felveszi az idegen szagokat.