Krepp kecskesajttal és kandírozott körtével FOODBOOM
Ezzel a recepttel a palacsinta igazi csemege lesz. Az édes körte, a ropogós dió és a fűszeres kecskesajt segít a kreppjáték következő szintre emelésében!
| A krepphez | |
| tej | 175 milliliter |
| Tojás (M méret) | 1 |
| só | 1 csipet |
| Búzaliszt (405. típus) | 100 gramm |
| vaj | 1 evőkanál |
| A töltelékhez | |
| Kecskesajt | 100 gramm |
| Körte, érett | 2 |
| Citromlé | 1 evőkanál |
| barna cukor | 20 gramm |
| Dió keverék | 25 gramm |
A palacsintához egy tálban keverje össze a tejet, a tojást és a sót. Szitáljuk bele a lisztet, és egy kézi keverő tésztakampójával sima tésztává keverjük.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Öntsön 1 kanál tésztát a serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. A maradék tésztát ugyanezen elv alapján sütjük meg. Hagyja kihűlni a palacsintát.
Melegítse fel a sütőt (felső/alsó hő: 160 ° C/ventilátoros sütő: 135 ° C). A kecskesajtot felezzük hosszában. 1 palacsintát lefedünk 1 negyed kecskesajttal, feltekerjük és kb. 5 percig sütőben sütjük sütőpapírral bélelt tepsiben.
Addig mossuk meg és magozzuk meg a körtét, ékekre vágva, és csepegtessük le citromlével. Karamellizáljuk a cukrot egy serpenyőben körtékkel és dióval.
A palacsintát felezzük, és kecskesajttal, karamellizált körtével és dióval tálaljuk.