Krokiety lengyel palacsinta darált hússal

Valami más: Lengyelországban a töltött palacsintákat gyakran panírozzák és utána ismét megsütik.

Minden országnak megvannak a maga sajátosságai, amikor palacsintát készítenek. A fénypont a lengyelek számára: A palacsintákat nem csak töltenek meg, például darált hússal, hanem újra panírozzák és megsütik. Itt megtalálja a Krokiety z mięsem klasszikus receptjét.

Hozzávalók 12 darabra:

• A tésztához:
• 250 g liszt
• 2 tojás, M.
• 500 ml tej
• só
• 2 evőkanál olaj
• A töltelékhez:
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 500 g darált marhahús
• 1 evőkanál olaj
• Só bors
• friss petrezselyem
• kakukkfű
• A panírozáshoz:
• 1 tojás
• 100 g zsemlemorzsa
• Olaj, sütéshez

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Mindenekelőtt a tésztát kell elkészíteni. Ehhez szitáljuk a lisztet egy tálba, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet és egy csipet sót, és keverjük össze az összetevőket egy meglehetősen folyékony tésztává.
2. Egy serpenyőben megolvasztjuk az olajat, és beleöntünk egy kanál tésztát. A tésztát egyenletesen oszlatja el a serpenyő alján, hogy vékony palacsinta legyen. Kétoldalt aranybarnára sütjük. Ismételje meg a folyamatot a teljes tésztánál.
3. A töltelékhez megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, majd mindent apróra vágunk. Egy serpenyőben megolvasztjuk az olajat, és a darált húst omlósra sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és kockára vágott sárgarépát, és 5 percig pirítsuk. Fűszerezzük a darált hús keveréket sóval, borssal, friss petrezselyemmel és kakukkfűvel, és hagyjuk kihűlni.
4. Helyezzen 2-3 evőkanál tölteléket minden palacsinta közepére, kerülve a széleket. Hajtsa az oldalakat középpont felé, majd a palacsintákat szorosan tekerje felülről. Ismételje meg ezt a lépést az összes palacsintához.
5. Habverjünk egy tojást egy mély tányérba. Tegye a zsemlemorzsát egy másik tányérba. Az összes feltekert palacsintát a tojásban, majd a zsemlemorzsában forgatjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a lengyel palacsintákat a darált hús töltelékével minden oldalról, amíg a panír ropogós lesz. Ezután forrón tálaljuk.

További nemzetközi palacsinta receptek találhatók a képgalériában:

Szereted a palacsintát? Ezután próbálja ki ezt a kiadós krémes süteményt:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

"Krokiety z mięsem"Lengyelből németre fordítva valami olyasmit jelent, mint: darált hús krokett. Ebben az országban a krokett egy teljesen más fogalom, és valószínűleg alternatívája a hasábburgonyának, mint köretnek, Lengyel palacsinta képzelje el, amit aztán újra paníroznak és megsütnek. A tölteléknek nem feltétlenül kell darált húsnak lennie - léteznek gombákból és savanyú káposztából készült töltelékek, valamint édes változatok kvarkkal. Kreatívabb ötleteket a palacsintához témakörünkön talál.

---