Kukorica (Zea mays) - Coupe de Gueule et Coups de Coeur

Kukorica (Zea mays)

Zea mays. (Török búza, spanyol búza, indiai búza; egyiptomi búza, nagy indiai köles, gaude)

Jelzés:

A húgyúti betegségek kövek képződésével, általában ödéma és szívödéma, vese- és hólyaggyulladás, húgyhólyag lehűlése, köszvény, reuma, enuresis, (vizeletinkontinencia), vese kólika, prosztata problémák, tüdőrák.

A kukorica Dél-Amerikában őshonos. Gabonáját férfiak és szarvasmarhák táplálékául használják. Az indiánok zölden eszik, mint mi borsót. Az amerikaiak főzve vagy cukorral bevonva fogyasztják, míg Európában lisztben, gaude, millák vagy polenta formájában. Az utóbbi időben a kukorica termesztése erőteljesen fejlődött.

A kukorica tele van élelmi rostokkal, oldhatóak és oldhatatlanok egyaránt. A folsavval együtt az oldható rost folsavval van ellátva, amely segít megelőzni bizonyos szívbetegségeket. Határozottan befolyásolják a vér koleszterinszintjét. A kukoricában lévő rostok hozzájárulnak a bél jó egészségéhez, és így csökkentik a vastagbélrák kockázatát.

Ragyogó sárga színű kukorica számos karotinoid, köztük béta-kriptoxantin jelenlétéről tanúskodik jelentős mennyiségben. Tulajdonságai antioxidánsak. Ezeknek sikerül harcolniuk a tüdőrák kialakulása ellen. A kukoricában található béta-karotin fenntartja a szemek jó egészségét és csökkenti a makula degenerációs betegségekben szenvedés kockázatát.

---