Kulináris élmények az Amalfi-parton és a Capri-szigeten - Jurnalul Alinutei
Távol állva attól, hogy az olasz konyha jó ismerője legyek, megpróbálom a következőkben elmondani neked kulináris élményeinket mind az Amalfi-parton, mind pedig Capri szigetén átéltük.
Amikor azt mondod, OLASZORSZÁG és az ételre gondol, az első fogások minden bizonnyal eszébe jutnak, PIZZA és PASTA… 😛 Nos, bár nem állíthatom, hogy nagy rajongója lennék egyiknek sem, az Apennine-félszigeten tett utazásaim megváltoztatták a róluk alkotott véleményemet. Idővel más ízletes ételeket fedeztem fel ott, amelyek most ezt mondják Az olasz konyha az európai gasztronómiai preferenciáim első három helyezettje.
Az Amalfi-parton töltött mini-vakációnk nemcsak a rendkívüli tájak, de a kulináris szempontból is kiváló volt. Kellemes meglepetés volt, hogy találtunk ott néhányat finom fogások, amelyek rendkívül kevés összetevőn alapultak, többségük saját vagy helyi termelésből származik: olívaolaj, meggyparadicsom, citrom, fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom, bor, házi tészta, friss hal és tenger gyümölcsei.
Arra gondoltam, hogyan írhatok erről az egészről ... felfedezésük sorrendjében, a napi étkezéstől függően, vagy előételekre, főételekre vagy desszertekre bontva? 😀 Nos, azt hiszem, keveréket készítek belőlük, a legfontosabb az, hogy megértsük, mit nem szabad kihagyni, ha az alább felsorolt területek valamelyikén tartózkodik.
1. Kiváló reggeli és finom vacsora Furore-ban
Amint azt az Amalfi-parti szállásunkról szóló cikkben már elmondtuk, a Nyaralás Fico D’India Hotel Furore-ban nekem volt igazi kulináris ünnep. Az a tény, hogy saját étterme is volt (amely 19 óra után nyílt meg), nagy előnyt jelentett számunkra, mert napközben hosszan és széles körben barangolhattunk a parton, este pedig nem gondoztuk azt a helyet, ahol vacsorázhatott.
Bár az étterem ételeivel az első érintkezés a mini-nyaralásunk első estéjén történt vacsoránál volt, történeteimet a szállodában elfogyasztott reggelink emlékeivel kezdem. A nyugodt éjszakai alvás után, amelyre mindkettőnknek annyira szüksége volt az akkumulátorok feltöltéséhez, a másnapi rózsa hajnala elkényeztette a szemünket, és az a tény, hogy rendkívül napsütéses napot hirdettek meg, örömet okozott lelkünknek. . 8 óra körül a teraszra vettük az irányt, ahol a reggelit kellett tartani, egy igazi frissesség oázis, a Furore-fjord szélén.
Ültünk az asztalnál, rendkívül elégedettek a körülöttünk lévő tájjal… Nem kellett túl sokat várni, mert vendéglátóink azonnal mozgósítottak, és elkezdték a konyhából hozni a tányérokat, tele tele finomságokkal, amelyeket már minden párnak elkészítettek: olasz kolbász és sajt, főtt tojás, szeletelt paradicsom, gyümölcsjoghurt, egy pohár (Amalfi kerámiából készült), narancslével, vajjal, mézzel és lekvárral (belátása szerint), adagolt dinnyével, cappuccinóval és eszpresszóval megtöltve. Számunkra ez több mint elég volt, mert otthon, a reggeli rohanásban hajlamosak vagyunk sokkal kevesebbet enni, mint amikor "távol" vagyunk. 😀
A tengerparti reggelink csúcspontja kétségtelenül az volt, a házi sütemények sokfélesége, Rendkívül gyengéd, finom, meleg és illatos! Ily módon szeretnék tájékoztatni minden gazembert, aki azt mondta, hogy az olaszok nem tudják, hogyan kell édességet készíteni, hogy nagyon tévednek, és talán az Amalfi-partra kellene futniuk, hogy meggyőződjenek arról, hogy valóban létezik "Sivatagi paradicsom"! 😉
A többi reggelen a reggeli nagyjából ugyanaz volt, csak a kolbászok és sajtok, valamint a sütemények (mások minden nap 😛) kis változatai voltak.
Mivel az ebédidő elkapott minket, aki tudja, hol, tévedj el az Amalfi-parton vagy Capri szigetén, a vacsora a maximális kikapcsolódás és kényeztetés pillanatát jelentette számunkra, amely minden alkalommal átültetett minket ebben az állapotban… ÉDES SEMMIT. 😀 Mint minden tekintélyes olasz menü, nem az Fico D’India ünnepek nem volt kivétel, amely a készítmények négy fő kategóriáját foglalta magában: antipasti (Előételek), Első tanfolyamok (Első tanfolyamok), Főfogás (Főfogás), Dolci (Desszertek).
Az első este, miután a szállodában szálltunk meg, nem igazán tudtuk, hogy mennek a dolgok, ezért makacsul rendeltünk valamit a fent felsorolt kategóriák mindegyikéből: Kagyló leves (több héj, mint lé), Friss, házi készítésű tészta tenger gyümölcseivel (de-li-cioa-seeeee!), Hús fokozza a sorrentinát (egyszerű étel, de nagyon jó ízű), desszertként Delizia al Limone (álom!). A probléma az volt, hogy nem vettük figyelembe a házból származó előételeket: házi kenyér olívaolajjal, paradicsommal és bazsalikommal (bruschetta), így vacsora végén sokkal nehezebben álltunk fel az asztaltól, mint leültünk. 😛
Kifogástalan vacsoráink sora a következő estéken folytatódott ... Sajnos nem sikerült minden megrendelt étel nevére emlékezni (főleg a tészta esetében mindenféle kombináció található a menüben). Annyit tudok, hogy a második este grillezett halat, Pappardelle sertéshússal, padlizsán (forró) salátát és csokoládétortát, a harmadik este grillezett marhahús steaket és tésztát tenger gyümölcseivel, az utolsó este pedig válogatott salátát rendeltem, egy mediterrán hal grill keverék és néhány finom sütemény (például torta), kókuszkrémmel és csokoládéval (teljesen isteni.). És hogy minden 100% -ban olasz legyen, inkább az első két estéből elárultuk a fehérbort, és csak Aperol Spritz-t ittunk, amelyet a fiú a könyvként készített a bárban, a Prosecco pedig előttünk tárult!
Teljes szívvel ajánlom az Éttermet Ünnepek Fico D’India szálloda, mind az ételek íze, mind pedig megfizethető áruk miatt, és ha kíváncsi más fotókat is megnézni (akár néhány oldalt is a Menüből), végezzen keresést a TripAdvisoron, és biztosan megtalálja azt, ami érdekli Önt! 😉
2. Takarékos ebéd Ravellóban
Ravello volt az a város, amely leginkább lenyűgözött minket az Amalfi-parton!
Amíg nem szánok egy kis időt arra, hogy külön cikket szenteljek neki (ahogy megérdemli!), Hadd mondjak itt csak arról a kulináris élményről, amelyet ott töltöttem, látogatása végén.
Néhány jó órás vándorlás után a városban és csodálva az utunkba érkező minden csodát, egy ponton szükségét éreztük annak, hogy leüljünk valahova és kávézzunk. Ismét elértük a Piazza Centrale-t, a székesegyház közelében, és miután kicsit körülnéztünk, asztalt választottunk a teraszon. Pasticceriei Al San Domingo.
Kezdetben nem állt szándékunkban túl sokáig elidőzni ... Csak miután azonnal leültünk az asztalhoz, a teljes kikapcsolódás állapotába kerültünk, ami mintha sürgetett volna bennünket, hogy ne induljunk el. 😛 Egyrészt elbűvölt minket a szemünk előtt megnyíló táj, a hegyen szétszórt Scala helységgel, másrészt ott volt a kis Dóm tér, hatalmas fenyőkkel határolt, koronákkal, mint hatalmas árnyékok.
Így aztán egy kávéval kezdve egy takarékos ebédre ébredtünk, amely egy marhahúsból, salátából és paradicsomból készült szendvicsből, egy finom Baba tortából, limoncello krémből állt (amely egy nálunk csak jó szirupként), egy Aperol Spritz, egy cappuccino és egy eszpresszó. Az élet gyönyörű!
3. Kávészünet Positanóban
Ról ről kávészünetünket Positanóban Néhány hete nagy örömmel mondtam el. Mint Ravellóban, itt sem egy olyan helyről tudott, akiről előzőleg tudott, hanem véletlenszerűen választották ki, "megállítva" őt tőlünk a Positanón át vezető sétánkon: Louge Bar Paradise.
Örülök, hogy találtunk helyeket a teraszon, az első ösztönzés az volt, hogy megvárjuk, míg valaki eljön és elfogadja a megrendelésünket. Csak néhány perc múlva jöttünk rá, hogy "önellátás", ezért süteményekkel indultunk a hűtőhöz, választottunk egy kókuszos tetejű és csokoládé krémmel, ami után otthon fizettünk. Kapucsínóval és eszpresszóval felfegyverkezve visszatért az asztalhoz, megcsodálta a tájat és nyugodtan élvezte a kávéinkat.
4. Késő ebéd Amalfiban
Az Amalfiban siettünk egy kicsit azzal a választással, hogy hol fogunk ebédelni ... Kicsit késő volt, kissé éhesek voltunk, ezért gyorsan felkerestük a TripAdvisor-t, hogy megtaláljuk a hozzánk legközelebb eső éttermet és a legjobb értékeléseket. Így jöttem rá Az apostolok csárdája, a Dom felé vezető lépcsőtől balra található.
Nem akartunk valami nagyon bonyolult dolgot, csak egy napi levest (tenger gyümölcseivel), aminek feltételezem kellett volna, hogy kész legyen, és egy kis pirított tintahalat, körettel sült burgonyával. Azonban az volt a kellemetlenségem, hogy sokkal tovább vártam a megrendelést, mint amire szükség lett volna, így elegendő időm volt észrevenni a pincérek közömbösségét, a régi bútorokat és a poharakat, amelyeken karcnyomok voltak, és mindegyik italfajtához ugyanaz volt sör volt, Aperol Spritz, víz vagy tudom, mi más likőr. Minden úgy nézett ki, mint egy olcsó kocsma, és nem igényes hely.
Az étel jó volt, ezért gyorsan eltűnt a tányérokról. Desszertet már nem rendeltem, mert bizonyára ilyen sokáig vártunk volna, ezért sürgősen kifizettük a számlát, és inkább a város cukrászdájából szerettük volna magunkat megcsodálni.
5. Drága ebéd a Capri-szigeten
Ki fogja megtervezni és-kiruccanás a Capri-szigetre, fel kell készülnie arra, hogy majdnem kétszer annyit költsön ételre, mint egy szokásos étkezéshez Olaszországban. An Ez egy exkluzív sziget, amelyből nem hiányzik a turisták száma, ezért az éttermek számlái annyira fel vannak fújva.
Nem volt időnk eljutni Ana Capri környékére, így többet sétáltunk végig Capri városán és környékén. Délután, amikor közeledett az ebédidő, egy eldugottabb éttermet kerestem, remélve, hogy nem a belvárosban találhatók, az árak tisztességesek lehettek. És így álltunk meg Faraglioni étterem.
A nagyon figyelmes és vitéz pincérek, a meghitt, kellemes és nyugodt légkör és a különösen elbűvölő kilátás teljes mértékben hozzájárultak reggelink sikeréhez. Rendeltem egy tenger gyümölcsei levest, egy kis zöld tésztát (pesto szószból) tonhalral, két pohár bort, egy ásványvizet és egy kávét.
Tekintettel arra, hogy csak a Coperto volt 10 euró, és a két étel kétszer annyiba került, mint a szálloda éttermében, ahol tartózkodtunk, hagyom, hogy kitalálja, mennyi pénzt hagytam Faraglioni étterem. De nem sajnáltuk, mert az ételek nagyon jók voltak, és felejthetetlen emlékek maradtak bennünk Capriról! Ki lép be a kórusba, annak végig kell játszania, igaz? 😉
Összefoglalva, Az Amalfi-part igazi kulináris királyi királyságot jelentett számunkra, különösen a különféle formában elkészített tészta. Frissességük (többnyire friss tészta) és a felhasznált összetevők (egyszerű, de ízletes) miatt nem unatkoztunk, éppen ellenkezőleg, kíváncsiak vagyunk másokra. A desszertek is mesések, ezért hagyja otthon a diétát, és élvezze Olaszország egyik legfinomabb konyháját.
Csak élvezd!