Kulináris utazási útmutató a neten - az élelmiszerek világa - főzési receptek konyhai tippek egészséges táplálkozás

"Csak ne felejtse el első napját New York-ban" - mondja Derk Hoberg. Mivel az újságíró nem akarta elfelejteni a következőket, és gyengesége van a jó ételek iránt, megalapította a New York kulináris útikalauzt a newfoodcity.de.

Ínyenc konyha és utcai étel - mindez a keverékről szól

Gyorsan kiderült, hogy a fárasztó séta ellenére a lehető leggyorsabban vissza akar térni ide, és hamar megszületett az ötlet, hogy a kellemeset a hasznossal - érthető nyelven, az utazás iránti szenvedély és a munka - ötvözze. Derk Hoberg 2016 óta kulináris utazásra vezeti a www.newfoodcity.de webhely olvasóit a városban, amely soha nem alszik. Végül is megfelelő alapokra van szüksége a New York-i kiterjedt felfedező túrákhoz, amelyeket érdemes megnézni, a szükséges energia megszerzéséhez. Azóta Hoberg New York City legjobb éttermeit mutatja be gazdag és mindenekelőtt étvágygerjesztő illusztrációkkal, olyan látomásos szakácsokkal beszélgetett, mint Daniel Humm vagy Dan Barber, sikereik izgalmas hátteréről, és bemutatta legjobb ínyenc receptjeiket.

neten

Természetesen nem hiányozhatnak olyan igazi New York-i receptek klasszikusai, mint a Pastrami Sandwich (a kép alatt lent), Ceasar Salad, Mac'n'Ceese vagy hamburgerek, amelyek néha megtalálhatók a kopott üzletekben, amelyek mindig New York-i varázst árasztanak. szolgálják fel. „Egyetlen másik város sem kínál olyan kulináris energiát, mint New York. Nem csak soha nem alszik, hanem éjjel-nappal eszik is ”- mondja Hoberg, és így folytatja:„ ​​A világ minden tájáról érkező bevándorlók páratlan kulináris változatosságot nyújtottak, amelyet minden szempontból élvezni kellene. ”Ezért Hoberg eredeti dolgokat is felvázol. Utcai ételek és a Big Apple legújabb trendjei, amelyek, akárcsak a Rainbow Bagelek, néha furcsa funkciókat ölthetnek, és gyakran hosszú sorokat okozhatnak az éttermek és snack bárok előtt.

"Szinte mindenki szereti New Yorkot, és van mondanivalója róla"

- Gyorsan észrevettem, hogy New York témája mennyire elbűvöli másokat is. Vagy már járt ott, vagy nagyon szeretne a lehető leghamarabb odamenni. És főleg a kulináris témák kapcsán szinte mindenkinek van mondanivalója New Yorkról ”- mondja Hoberg. Az újságíró jó kapcsolatait használja a német és a nemzetközi kulináris színtéren, és elismert szakácsoktól kéri személyes éttermi tippjeiket New York City számára. Az olyan ismert szakácsok, mint Eckart Witzigmann, Tim Raue, René Redzepi vagy Joan Roca, a newfoodcity.de oldalán készített részletes interjúkban igazi New York-i rajongókként jelentek meg, akik minden olvasó számára megfelelő tippeket tartogatnak.

Természetesen előkerül néhány cím, amelyet újra és újra megemlítenek. Az úgynevezett San Pellegrino listán jelenleg a vezető étterem, az Eleven Madison Park mellett folyamatosan megjelennek a vezető vendéglősök, Jean-Georges Vongerichten, Danny Meyer, Daniel Boulud vagy Thomas Keller neve és a hozzájuk tartozó éttermek. "De az a szép, hogy New York folyamatosan feltalálja magát, és a nagy verseny ellenére - vagy talán éppen ezért - folyamatosan új éttermeket nyitnak, amelyek új koncepciókkal járnak!" - mondja Derk Hoberg, New York-i szakértő.

Végül a Vandallal (képünkön), amely ötvözi az utcai művészetet, a bulit és a jó ételeket, a Bâtard-tal, amelyben az osztrák Markus Glocker vezeti a konyhát, és a Le Coucou-val (Daniel Rose szakács) három nagyon személyes étteremmel is rendelkezik. -Tippek a készleten lévő New York-i rajongók számára, amelyek pontosan ebbe a viszonylag fiatal éttermek kategóriájába tartoznak. "A hátralévő idő a lehető legtöbb próbálkozással járt - ez a legjobb módszer New York konyháinak megismerésére."