Külön tészta a géptől Tészta előállítása; Tészta szószok fórum

külön

Tag: 2007.05.08
13 hozzászólás (ø0/nap)

Új tésztagépem van, és már tettem néhány kísérletet, amelyek szintén nagyon ízletesek voltak. Az egyetlen dolog, ami idegesített, az a munka volt, amellyel a nyers tésztát el kellett választanom. A géppel történő vágás és forgatás egyáltalán nem időigényes, de a kijött tésztát egyszerűen nem vágták át, és ezért kézzel kellett szétválasztanom őket, és a konyharuhára fektetve, hogy egy kis hely megszáradjon. Ez normális, vagy rosszul cselekedtem, vagy valahogy elkerülhető/lerövidíthető ez a munka?

előre is köszönöm és örülünk, hogy továbbra is

Tag 2006. május 27-től
152 hozzászólás (ø0.03/nap)

Nincsenek ilyen problémáim a tésztagépemmel. Az összes tészta külön-külön csodálatosan jön ki. Talán a tészta túl nedves, így a tészta azonnal újra összeáll. Vagy a vágóhengerek túl messze vannak egymástól? Gépeimen a vágóhengerek nagyon szorosan egymás mellett ülnek, így a tészta nem tehet róla, hogy elválik egymástól.

Tag 2003.10.15-től
766 hozzászólás (ø0.12/nap)

próbálja meg kissé (vagy a szokásosnál nagyobb mértékben) lisztezni a tésztalapokat, mielőtt a tésztát felvágja. Megállapítottam, hogy ez sokkal jobban elválasztja őket (így szétesnek egyedül).