Különleges karácsonyi étkezés terhes nők számára ehetünk libamájt, füstölt lazacot vagy osztrigát
Mit együnk karácsony estéjén vagy szilveszterkor? Ha mindenki felteszi a kérdést, a terhes nők még élesebben kérdezik. Egészségük és magzatuk kockázata különösen súlyos következményekkel járhat. Az év végi ünnepségek közeledtével ezért hasznosnak tűnt az ünnepi menük legnépszerűbb ételeinek teljes frissítése. Biztonságos, ha terhes, füstölt lazacot vagy osztrigát fogyasztunk libamájból? ?
Jó hír: Néhány irányelv betartásával kényeztetheti magát, még akkor is, ha nem tud mindent megenni. Az éberség ezért elengedhetetlen 😉
Libamáj terhes nők számára: kockázatos vagy nem az ünnepek alatt ?
A CSA 2019 decemberi felmérése szerint a francia emberek 77% -a számára kötelező az év végi ünnepségeknél a libamáj megérdemli az "ünnepi étkezések sztárja" minősítést. A libák és kacsák erőszakos etetésével nyert kulináris különlegesség mindig hatással van, finoman egy kis pirítósra helyezve aperitifként.
Az ókori Egyiptom óta fogyasztják, három formában létezik:
- nyers és feldolgozatlan: főzni kell, 0–4 ° C-on hűtőben tárolni.
- félig főzve: pasztőrözve (főzés) 100 ° C alatti hőmérsékleten, 0–4 ° C között kell tárolni.
- konzerv, üvegedénybe vagy fémdobozba helyezve: 105 és 115 ° C között sterilizálva,.
Fogyaszthat terhes libamáj mértékkel, de nem akármivel: csak konzerv sterilizált. Ezután meghozza előnyeit: A-vitaminokat, esszenciális zsírsavakat és különösen vasat. Valójában a vas iránti igény, amely részt vesz a hemoglobin termelésében, a terhesség 2. és 3. trimeszterében nő. A mennyiséget illetően ne vigyük túlzásba.
A terhesség alatt kerülni kell a többi formát a listeriosis kockázata miatt. Mivel a baktériumok listeria, nagyon gyakori még hűtött ételekben is, 4 ° C-tól szaporodik, jobb ragaszkodni ezekhez az ajánlásokhoz. A betegség kezeléséhez antibiotikumok szedése szükséges, amelyek terhesség alatt soha nem ajánlottak. A betegség észrevétlenül súlyos következményekkel járhat, az idő előtti szüléstől a magzat haláláig.