Kurkuma Egy régi gyógymód meggyőzi a tudományos állatorvost Dr.
Gyulladáscsökkentő gyógyszerek
A kurkuma, India legnépszerűbb fűszere, a tudósok körében is nagyon népszerű. Kutatják annak hatását emberek, kutyák és lovak osteoarthritisére, allergiára, emésztési problémákra, májproblémákra és még sok másra. Elképesztő eredménnyel.
A kurkuma, mint gyógymód
Ma az ételnek nemcsak az embereket és az állatokat kell teljesnek, hanem egészségesebbé is tennie. Elmosódik a határ az élelmiszer és a gyógyszer között - a kutyák, macskák és lovak étrendjében, valamint önmagunkban is.
Minél egzotikusabb (és drágább) az élelmiszer-adalékanyag, annál egészségesebbnek kell lennie. De sok úgynevezett szuperélelmiszer esetében nem világos, hogy ezek hogyan és milyen mennyiségben hasznosak az emberek, kutyák, macskák vagy lovak számára, és hogy mindennapi használatuk még árthat-e nekik.
Első pillantásra a kurkuma tökéletesen illeszkedik a superfood divatba. A megismert kurkuma hatások listája olyan hosszú, hogy alig van olyan állat vagy ember, aki ne profitálna a kurkuma előnyeiből. Mindez csak marketingfogás?
Második pillantásra válik érdekessé: A kurkuma évezredek óta használatos az ájurvédikus orvostudományban. De csak a kilencvenes évek vége óta kutatják intenzívebben gyógyító tulajdonságait modern tudományos módszerekkel. Vitathatatlan, hogy a kurkuma például a gyulladás ellen hat. Az, hogy a kurkuma hogyan, milyen mennyiségben és kinek működik, csak az utóbbi években vált egyértelműbbé.
Kurkuma kutatás - a laboratóriumtól a gyakorlatig
A kurkuma legfontosabb hatóanyagának, a kurkuminnak a keresésekor a PubMed orvostudományi adatbázis több mint 8800 tanulmányt és véleményt köp. Különösen érdekes eredmények kerültek a neves „Nature” folyóiratba is. Az ott való publikálás valószínűleg minden tudós álma, mert ez a legmagasabb követelményeket támasztja a tudományos minőséggel szemben.
Számos biztató laboratóriumi eredmény után a kutatók mostanában újabb és újabb tanulmányokat tesznek közzé, amelyek során a kurkumin bizonyítani tudta hatását az emberi betegekre, például osteoarthritisben, metabolikus szindrómában (elhízás, kor cukorbetegség és szív- és érrendszeri problémák), májbetegségekben, Alzheimer-kórban vagy a rák különböző fajtáiban. Alig néhány héttel ezelőtt (2016. március) az Indian Times „A kurkum kurkumin bizonyítottan elpusztítja a vastagbélrák sejtjeit” címet adta egy rákkutatásra válaszul, amely részben megmagyarázni látszik az indiai vastagbélrák ritka előfordulását.
Eddig főleg laboratóriumi eredmények születtek a kurkuma kutyák és lovak hatásairól, amelyek során a kurkumin bizonyos sejttípusokra gyakorolt hatásait kutatták. Például porcsejteken vagy immunsejteken, amelyek fontos szerepet játszanak az allergiás és krónikus gyulladásban. A kutyás betegek klinikai vizsgálata kezdetben csalódást okozott, mivel a kurkumin alig szívódik fel a testben, ha egyszerűen összekeverik az ételbe. Mivel azonban a tudósok jobban megértették, hogy a kurkuma komponensei hogyan szívódnak fel és metabolizálódnak, úgy tűnik, hogy az indiai gyógynövény előnyei az állatorvosi kutatások során is bizonyítottak. Azok a gyulladásos folyamatok, amelyekben a kurkumin beavatkozik, állatokban és emberekben is végbemennek. Ezért reális hasonló betegségre számítani egyes betegségek esetén.
Mi a kurkuma?
A kurkuma már régóta nem egzotikus a német konyhában. Mint minden európai curry fűszerkeverék legfontosabb összetevője, minden curry kolbászhoz és minden curry ketchuphoz tartozik. De még azok sem, akik nem szeretik a curry-t, nem kerülhetik el a sárga port: A kurkuma színű kurkumint Németországban E100-ként engedélyezték élelmiszerek színezésére, és megtalálható például mustárban, margarinban, lekvárban vagy kolbászban.
Először a rossz hír: A currywurst fogyasztása sem az embereket, sem az állatokat nem teszi egészségesebbé.
A kurkumint vagy a kurkuma port a kurkuma növény (Curcuma longa) gumójából nyerik, amely trópusi területeken növekszik, és főleg Indiában termesztik. A gyömbérrel függ össze. A gyömbér és a kurkuma gumója kívül nagyon hasonló. Csak akkor, ha kinyitja, láthatja az izzó kurkuma sárgáját.
Az ázsiai konyhában a kurkuma emésztési hatása miatt értékelik, mert serkenti az epe áramlását, és így megkönnyíti a nehéz, zsíros ételek emésztését. Az ájurvédikus orvoslás a kurkuma mellett nemcsak az emésztési problémákat, hanem a legkülönfélébb gyulladásokat, légzőszervi betegségeket és a sebgyógyulást is elősegíti.