Kurkuma előnyei, tulajdonságai; ellenjavallatok

Minden a kurkumáról: előnyök és tulajdonságok

Hallottál már a kurkuma fűszer előnyeiről, de eddig semmi sem győzte meg, hogy vegye be az étrendbe? Tudja meg, mi a kurkuma, honnan származik, milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és miért jó az egészségének, ha rendszeresen fogyasztja.

Mit kell tudni a kurkumáról

A kurkuma, más néven indiai sáfrány, sárga fűszer, amelyet az azonos nevű növény előzőleg főtt gyökerének őrlésével nyernek. Gyakran összekeverik egy másik sárga fűszerrel, a kurkumával, amely ugyanannak a fajnak a része, és 100 más növényt is. A Zingiberaceae család Dél-Ázsiából, valamint Ausztrália északi részéből származik.

A kurkuma elsősorban az ázsiai konyhában használatos, ez a curry fő fűszere. Íze kissé keserű, színe olyan intenzív, hogy még a textiliparban is gyakran használják színezékként - például a buddhista szerzetesekre jellemző ruhák narancssárgává válnak, miután kurkuma keverékével festették őket. . A kurkuma a kozmetikai iparban is több termék pigmentálására szolgál.

A kurkuma mind fűszerként, mind teaként, kivonatként vagy étrend-kiegészítőként kapható a piacon.

Az ayurvédikus orvostudományban, amely több mint 5000 éves, a kurkuma számos betegség, különösen a gyulladásos betegségek kezelésére szolgál. Sőt, a tudósok által végzett vizsgálatok megerősítették, hogy a kurkumin hatóanyagnak gyulladáscsökkentő hatása van.

A kurkuma egészségügyi előnyei

Nagyon sok tápanyaggal látja el a testet. Egy evőkanál kurkuma a következőket tartalmazza:

29 kalória;
1 g fehérje;
0,31 g zsír;
2,1 g rost;
0,3 g cukrok;
6 g szénhidrát;
A mangán ajánlott napi adagjának (n.r. DZR) 26% -a;
A vas RDA 16% -a;
A kálium RDA 5% -a;
A C-vitamin RDA 3% -a.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Orvosi szakértők kimutatták, hogy a kurkuma hatóanyaga - a kurkumin csökkentheti a szervezet gyulladásos folyamatát. Ezért a kurkuma ajánlott olyan gyulladásos állapotok enyhítésére, mint az ízületi gyulladás, a gyulladásos bélbetegség, a lupus vagy a pikkelysömör. A Overseas Arthritis Foundation azt javasolja, hogy 400-600 mg kurkuma kapszula formájában, naponta háromszor enyhíthesse az ízületi gyulladásokat.

Megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A kurkumin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és képes szabályozni a vércukorszintet is, így a kurkuma felhasználható a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére. Azok a betegek, akiknek már van ilyen állapotuk, részesülhetnek a kurkuma támogatásában a vércukorszint fenntartásában. kiegyensúlyozott.

Javítja a máj működését. Magas antioxidáns-tartalma miatt a kurkuma megvédi a májat a mérgektől, amelyek károsak lehetnek számára. Azok az emberek, akik hosszú ideig erős orvosi kezelésben részesülnek, a kurkuma segítségével csökkenthetik a hosszú távú gyógyszerek által okozott májkárosodást.

Kedvezően hat az emésztőrendszerre. A kurkumát nem véletlenül használják az ájurvédikus orvoslásban az emésztési rendellenességek kezelésére. Szakértők szerint ez a fűszer képes csökkenteni az emésztőrendszer gyulladását, megkönnyítve ezzel a gyomor-bél rendszer megfelelő működését.

Csökkenti a PMS-hez kapcsolódó tüneteket és a menstruáció okozta görcsöket. És ez a kurkumin gyulladáscsökkentő hatásának is köszönhető.

Kezeli a pattanásokat. A pattanásokkal ellátott helyeken vízzel készített paszta formájában a kurkuma képes kezelni a pattanásokat. Mivel gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, nem csoda, hogy természetesen megszabadulhat a csúnya pattanásoktól.

Csökkenti a "rossz" koleszterint. Indonéz tudósok tanulmánya azt mutatja, hogy a kurkuma hatékonyan csökkenti az LDL-koleszterin szintjét, így csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatokat.

Hogyan vezethető be a kurkuma az étrendben

Most, hogy mindent megtudott a kurkuma nevű ázsiai fűszer előnyeiről, az alábbiakban bemutatjuk, hogyan vezetheti be az étrendbe, hogy teljes mértékben élvezhesse tulajdonságait.

Íme néhány módszer a kurkuma fogyasztására:

fűszerként curryben, pörköltekben, krémlevesekben vagy salátakészítményekben;
fűszerként húspácokban;
turmixokban;
desszertekben;
felmelegített tejben vagy forró csokoládéban oldva;
tea formájában - forralj fel 4 csésze vizet, amelybe 2 teáskanál őrölt kurkumát, de egy kevés reszelt gyömbért is adsz, 30 percig forralod, majd leszűrjük a teát és kevés mézzel édesítve fogyasztjuk;
étrend-kiegészítő kapszula formájában.

A kurkuma ellenjavallatai

A kurkuma általában nem okoz mellékhatásokat, de vannak olyan helyzetek, amikor fogyasztása kisebb problémákat okozhat, mint például:

Megnövekedett gyomorsavtartalom, amely a lassú emésztésű emberek számára előnyös, de a gyomor-nyelőcső refluxjában szenvedők számára nem. Ha azt észleli, hogy a kurkuma elfogyasztása után égési sérülései vannak, az azt jelenti, hogy ez nem felel meg Önnek, mert túlzottan serkenti a gyomornedv termelését.
Növelheti a vérzés kockázatát, különösen azok között, akik vérhígító kezelésen esnek át, mint például a warfarin. Az antikoagulánsok, mint például az aszpirin vagy a heparin, szintén nem társíthatók ehhez a fűszerhez.
Növeli a terhesség alatti összehúzódások kockázatát, ezért a kurkuma-kiegészítők terhes nőknél ellenjavallt. Természetesen, ha a kurkumát jelentéktelen mennyiségben használják fűszerként, az nem okoz problémát.

A kurkuma fűszerének olyan előnyei vannak, amelyeket az utóbbi években a területen végzett vizsgálatok megerősítettek, ezért kár lenne nem élvezni őket. Fokozatosan vigye be a kurkuma étrendjébe, hogy apránként megszokja az ízét.

Ha egy kurkuma alapú étrend-kiegészítő szedésén gondolkodik, tanácsos előzetesen konzultálnia kezelőorvosával, különösen, ha krónikus állapotokban szenved, amelyek miatt bizonyos kezelést alkalmaz. Fontos továbbá, hogy kövessük a gyártó által a beadott termék címkéjén megadott utasításokat az ajánlott napi adag tekintetében.