Kuszkusz - szemcsés egészség; GoVeggie
A kuszkusz az egyik legegészségesebb gabonatermék. Durumbúzaliszt (búzadara) gömb alakú granulátum formájában sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. És ha mindannyian tudjuk, mit jelent a tészta az olaszok számára, vagy a rizs a kínaiak számára, ugyanez mondható el a kuszkuszról és a Maghrebről.
Táplálkozási tulajdonságainak híre, az a tény, hogy fontos kálium-, fehérje- és szénhidrátforrás, elterjedt az egész világon, ezért mindenütt megtalálható az emésztőrendszeri, szív- és érrendszeri, máj-vese- vagy köszvényes betegek étrendjében.
kuszkusz egy apró tésztafajta, amelyet durumbúzalisztből készítenek, párolnak, majd szárítanak. Finom íze van, és a szemcsék könnyen felszívják az egyéb ízeket és összetevőket, ezáltal a világ minden tájáról származó ételkészlet alapját képezik.
Tudta, hogy: A kuszkuszban lévő niacin (B3-vitamin) segít csökkenteni a rossz koleszterint és a vércukorszintet.
Eredete kevésbé számít, mert Észak-Afrikában rendkívül népszerű volt és rendkívül népszerű. A kuszkusz a berberek, Észak-Afrika etnikai csoportjának hagyományos étele, akik ezt a készítményt az elkészítési folyamat anyanyelvén elnevezték a vízről a búzaliszt hengerlésével. Vagyis a kuszkusz "jól hengerelt" vagy "jól formázott".
kuszkusz a marokkói, algériai és tunéziai népek étrendjének egyik fő összetevője. Idő lett a Közel-Kelet és a Földközi-tenger medencéjének ételeinek emblémája, Ma azonban a kuszkuszt az egész világon értékelik és használják.
A kuszkusz típusai
Háromféle kuszkusz létezik: marokkói, izraeli és libanoni.
- A marokkói kuszkusza leggyakrabban használt kuszkusz, a legkisebb szemcsékkel rendelkezik, és a leggyorsabban főz, mivel a legtöbb szupermarketben kapható.
- Az izraeli kuszkusz szemcséje akkora, mint a bors, és nehezebb főzni.
- A libanoni kuszkusz nagy, és nagyon lassan főz, hasonlít a rizshez.
Románul kuszkusznak, angolul/franciaul kuszkusznak, arabul Kuskusu-nak és portugálul Cuscuz-nak hívják .
Tudta, hogy: A kuszkusz bizonyos étrendek egyik kedvenc étele, nagyon tartalmas, de mégis alacsony kalóriatartalmú, nagy versenyen a rizzsel?
Miért egészséges alternatíva a finomított tésztának a kuszkusz?
Amellett, hogy rendkívül egyszerűen elkészíthető, kuszkusz gazdag táplálkozási profilja is van. A finomított tésztához képest kétszer annyi riboflavint, B6-vitamint és folsavat, valamint négyszer annyi tiamint és pantoténsavat tartalmaz.
Jó fehérjeforrás, rost- és B-vitamin-forrás is. A kuszkusz babban kevés a telített zsír, a koleszterin és a nátrium. A kuszkuszban lévő niacin (B3-vitamin) segít csökkenteni a rossz koleszterint és a vércukorszintet. 100 g kuszkusz adagja csak 150 kcal.
A köszvény, emésztőrendszeri megbetegedések, szív- és érrendszeri, máj-vese-betegségben szenvedők étrendjében mindazok számára ajánlott, akik egészségesen akarnak étkezni és nem tolerálják a búzát.
Hogyan készítsünk kuszkuszt
Hagyományosan az észak-afrikai országokban, kuszkusz bárányhússal, csirkével és csicseriborsóval szolgálják fel, különféle fűszerekkel kombinálva. Az európai konyhában a kuszkusz tökéletesen passzol a zöldséges pörkölthez. Steakként köretként vagy salátákhoz is használható. Kellemes ízt ad az ételnek, ugyanakkor egészségének pluszát. Főzve a kuszkusz granulátum könnyű és bolyhos állagú.
Ha vegetáriánus vagy, találsz egy olyan ételt, amelyet megfontolhatsz a kuszkuszban, mert ez segíthet az ételek változatosságában. Használhatja problémamentesen salátákban, párolt zöldségekkel kombinálva, de nyers zöldségekkel, levesekben és még desszertekben is (különösen pudingokban).
A kuszkusz elkészítéséhez, forraljon fel egy csésze vizet minden csésze kuszkuszhoz . Forrás közben adjunk hozzá egy csepp olajat és egy csipet sót a vízhez. Amikor a víz felforrt, tegye a fedővel borított kuszkuszra 5 percig. 5 perc elteltével a kuszkusz felszívja az összes folyadékot, és villával könnyen összekeverhető.
Extra ízért, kuszkusz elkészíthető zöldség-, csirke- vagy húslevessel és különféle fűszerekkel is, mint például sáfrány, kakukkfű vagy kömény.
. A kuszkuszt szobahőmérsékleten vagy tartályokban és zacskókban tárolják, hűvös, árnyékos helyen tartják. Ily módon a kuszkusz egy évig tart.
Az élet iránti szeretetből
Bio gyümölcsök és zöldségek, biotermékek, vegetáriánus alternatívák és gondosan válogatott egészséges biotermékek, amelyeket felelős emberek készítettek. Információ az egészséges életmódról és sok szeretetről!