Kvass, az orosz nemzeti ital

Ha úgy gondolja, hogy a vodka Oroszország nemzeti itala, akkor teljesen téved. Inkább "kvass", enyhén pezsgő és meglepően jóllakó barna ital. A nyár beköszöntével Oroszország minden utcasarkán sárga és piros tartályokat találhat. Utóbbiak egész nap adagolják a kvasat. Május mi lehet ezzel az itallal, amelyet régóta szeretnek az oroszok ?

Egy kis történelemóra

Oroszországban a 16. század óta a kvasa a nemzeti ital. Eredete óta házi készítésű, de kereskedelmi forgalomban a XIX. A kvass először a 19. században csábította el Kínát. 1900-ban a távol-keleti egyik leghíresebb kereskedő, Ivan Churin néven Harbinban megalapította az első kvasgyártó iparágat. Bár ennek az italnak az elkészítése és receptje megváltozott, fogyasztása a 20. század folyamán stabilizálódott. Sajnos népszerűsége nem terjedhetett át Északkelet-Kínán. Ma ezt az italt iparilag gyártják, és szupermarketekben értékesítik. Ez most egy befektetés, amely milliókat és eurókat hoz.

Jellemzői és erényei

A kvass olyan ital, amelyről ismert, hogy telít és hidratál, de megelőzi és gyógyítja is, mint a kefirt. Barna textúrájával megkülönböztetve az oroszok és a szlávok a leginkább választott pezsgőnek tartják. Receptje gyakran házi, rozsból vagy árpából készül. A kvas erénye az anyagcsere tonizálása és a gyomor rendszerének szabályozása.

---