K-vitamin, a szervezet számára hasznos anyag
Ismeretlen, a K-vitamin testünk számos cselekedetének eredete. Ismert, hogy előnyei vannak a sejtjeinknek, a véralvadásnak vagy a kalcium rögzítésének a csontokon. A K-vitamin gyakran születésétől kezdve hiányos a csecsemők számára. Életünk során bizonyos, ebben az értékes anyagban gazdag ételek révén a szervezetünket K-vitaminnal látjuk el, de a étrend-kiegészítők.
K-vitamin: ki vagy ?
Kevésbé híres, mint a C vitamin vagy például a B12-vitamin, a K-vitamin az egyik legfontosabb vitamin a testünk számára. Valójában ez az anyag biztosítja a vér jó koagulálódását, beavatkozik csontjaink mineralizációjába, vagy akár részt vesz a sejtek megújulásában. Az 1930-as években fedezték fel a K-vitamint. Tartozunk Henrik Damnak, egy dán biokémikusnak, aki egy eddig ismeretlen anyagcsoportot emelt volna ki a véralvadásban, beleértve a K-vitamint is. Ezenkívül a K betű a dán "Koagulation" szónak felel meg, amely koagulációt jelent. . És a tudós ilyen eredményekhez jutott, miközben tanulmányozta bizonyos étkezési szokások csirkék koleszterinszintre gyakorolt hatását. A lipidhiány néhányukban vérzéseket okozott.
A K-vitamin zsírban oldódik, csakúgy, mint a D-vitamin, az E-vitamin és az A-vitamin. Ezért zsírban oldódik, a szervezet raktározhatja, és három formában létezik:
- A K1-vitamin, fitomenadionnak nevezett növényi eredetű, ezért bizonyos növények biztosítják.
- A K2-vitamin, a menakinon nevű baktériumokat a vastagbélben helyezik el, pontosabban még a K1-vitaminból szintetizálják, majd a májban tárolják. A vitaminok ezen második formáját több al-vitaminra bontják, és mindegyiket jobban elfogyasztja a testünk, mint a K1-vitamint.
- Valamivel kapcsolatban K3-vitamin, Menadionnak hívják, szintetikus, vízben oldódik, gyógyszerként szedik. A testünkbe kerülve K2-vitaminná válik.
A K-vitamin megtalálható bizonyos, ebben az értékes mikroelemben gazdag ételekben is. Míg a K2-vitamin alacsony mennyiségben van jelen, bár megtalálható benne a hús, a tojás és a tejtermékek, az élelmiszerekben leginkább a K1-vitamin van jelen, különösen a zöld zöldségekben (báránysaláta, brokkoli, spárga, káposzta, retek, fehérrépa, petrezselyem, saláta, spenót ...), gyümölcsök vagy gabonafélék.