Kvízekkel és ételtippekkel Táplálkozási engedély Amikor az osztályterem konyhává válik
A pinnebergi általános és közösségi iskola 3a. Osztálya sikeresen teljesítette a táplálkozási engedély gyakorlati tesztjét. Valószínűleg vannak harmadik osztályos tanulók, akik nem tudják, hogyan kell kést fogni.
írta Kira Oster
2017. február 24, 12:00.
Pinneberg | Hogyan viselkedjek az asztalnál, mennyi vizet kell innom naponta, és miért egészséges a teljes kiőrlésű kenyér, mint a fehér kenyér? Amit néhány felnőtt nem tud, az már nem okoz problémát a pinnebergi általános és közösségi iskola (GuGs) 3a osztályának tanulói számára. Tegnap letették a táplálkozási vezetői engedély gyakorlati vizsgáját.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_0 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 0 ">
Élelmiszer sokféleség: Az egészséges ételek és italok változatos választékot, megfelelő mennyiséget, valamint tápanyagban gazdag és alacsony energiatartalmú ételek kombinációját tartalmazzák. Főleg növényi eredetű ételeket kell a tányéron lenni, mert egészséget elősegítő hatásuk van.
Rengeteg gabonatermék és burgonya: A kenyeret, a gabonapelyhet, a tésztát és a rizst a legjobban teljes kiőrlésű gabonából kell készíteni, mert akkor - mint a burgonya - rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és fitokemikáliát tartalmaznak.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_2 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 2 ">
Zöldségek és gyümölcsök - napi öt adag: A DGE napi öt adag zöldséget és gyümölcsöt ajánl, a lehető legfrissebb, csak rövid ideig főzve, vagy alkalmanként gyümölcslé vagy turmix formájában.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_3 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 3 ">
Tej és tejtermékek naponta, hal heti egy-két alkalommal, hús, kolbásztermékek és tojás mértékkel: Ezek az ételek olyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a tej kalcium, a jód, a szelén és a tengeri halak telítetlen zsírsavai. A DGE szerint heti 300–600 gramm hús és kolbász lehet a tányéron egy egészséges étrend részeként.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_4 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 4 ">
Alacsony és magas zsírtartalmú ételek: A zsír esszenciális zsírsavakat biztosít. A túl sok telített zsírsav azonban növeli a zsíranyagcsere-rendellenességek kockázatát, ami a szív- és érrendszeri betegségek lehetséges következményeivel járhat. A DGE ajánlása szerint növényi olajokat és zsírokat kell előnyben részesíteni, és napi 60-80 grammot.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_5 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 5 ">
Cukor és só mértékkel: A cukrot, valamint a különböző típusú cukrokkal, például glükózsziruppal készült ételeket és italokat csak alkalmanként szabad fogyasztani. Fűszerezéskor gyógynövényeket és fűszereket kell használni só helyett.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_6 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 6 ">
Rengeteg folyadék: A víz létfontosságú. A DGE szerint minden embernek naponta 1,5 liter folyadékot kell fogyasztania, főleg vizet. Az alkoholtartalmú italokat csak alkalmanként és kis mennyiségben szabad fogyasztani a kapcsolódó egészségügyi kockázatok miatt.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_7 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 7 ">
Készítsen finoman: Az ételeket a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten kell elkészíteni. "Ez megőrzi a természetes ízt, védi a tápanyagokat és megakadályozza a káros vegyületek képződését" - mondja a DGE.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_8 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 8 ">
Időbe telik: Az étkezésnek csendesnek kell lennie, és nem szabad enni az oldalán. Ez elősegíti a jóllakottságot is.
"aria-kirjeldatudby =" caption_16198881_9 "on =" tap: lightbox "role =" button "tabindex =" 9 ">
A továbblépéshez: Az egészséges életmód magában foglalja a testmozgást és a sportot is. A DGE napi 30-60 percet ajánl. Figyelnie kell a súlyra is.
Az év eleje óta a 3a. És a 3b. Kategóriában szereplő 50 lány és fiú megtanulta, hogyan néz ki a kiegyensúlyozott reggeli, hogyan tisztítják az asztalt és hogyan kell felszerelni a munkahelyet a felkészüléshez. Most már tudják, hogyan kell vágni, hámozni, mérlegelni és mérni, hogyan kell ételeket fűszerezni és hogyan kell teríteni az asztalt.
Miért olyan fontos az egész? "Volt már harmadik osztályos tanulóm, aki nem tudta, hogyan kell helyesen fogni a kést" - mondja Ursula Bollig.
A táplálkozási szakember 2007 óta a táplálkozási engedély végrehajtásának specialistája, és ez idő alatt már sokat tapasztalt. Például néhány hallgató nem ismerte volna fel az összes ételt. "Nem minden harmadik osztályos ismeri a retket" - mondja Bollig. Bianca Urban osztályfőnök hozzáteszi: "A gyerekek itt is megtanulják, hogy melyik adagméret felel meg nekik."
Gyermekbarát reggelire a teljes kiőrlésű kenyér akkora, mint egy gyermek tenyere. Sajttal és kevés zöldséggel. A „Vicces kenyérarcok” annak az egységnek a neve, amelyben a reggeli szerepel a programban.
De nemcsak a reggelit, hanem az egész étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ezért ismerkedtek meg a gyerekek az ételpiramissal. A piramis alapját víz, zöldségek és gyümölcsök alkotják. Kevesebb gabonát kell enni, körülbelül négy adagot naponta. Három adag tej vagy sajt is van. Az édességek alkotják a piramis tetejét, a legkevesebb napi ételt kell kitenniük.
Mindent, amit a gyerekek készítettek, egyszer meg kellett kóstolni. "Néhányuk előzetesen nem akart sárgarépát enni, de a sárgarépás tésztasaláta mégis tetszett neki" - számol be Urban.
Maguk a fiatal szakácsok is lelkesek: „Az ínyenc quarkot otthon készítettem testvéremmel. Finom volt ”- meséli a kilencéves Sina. "És megtanultuk, hogyan kell csapatban dolgozni" - mondja Aysu (9).