KWA - Kuratórium Wohnen im Alter Gasztronómia
Élvezze minden érzékével - a KWA gasztronómiai koncepcióját
Az evés nem csupán evés: minden érzékünkkel élvezzük. Az ételek vonzó illata és a vonzó megjelenés egyaránt enni akar. A jó íz megkoronázza a várakozást. A KWA szakácsai jó illatot, jó megjelenést és jó ízt érnek el, jó összetevőkkel és professzionális felkészüléssel - egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel a hangsúly. Három menüsorral a KWA konyhák széles választékot kínálnak: úgy, hogy minden ízléshez legyen valami. Néhány házban van egy látványkonyha is - úgynevezett elülső főzés. Ettől még szórakoztatóbb az evés!
Egyedül étkezni, párban vagy csoportban: minden lehetséges
Ha szeretné, az ételt a lakásában szolgálhatja fel. De gyakran még jobban ízlik együtt, különösen vonzó légkörben. Ez minden KWA üzletben lehetséges: az elegáns, kényelmesen berendezett kávézókban vagy éttermekben. Ily módon a lakók beszélgethetnek asztali szomszédaikkal, és ha akarják, utána leülhetnek egy pohár bor mellé. Ez jelentősen hozzájárul a jólét érzéséhez.
A KWA házakban minden étkezés a KWA konyhájából származik
A KWA Luise-Kiesselbach-Haus ételeit a KWA 'Stift am Parksee-től és a KWA Stift Brunneck a KWA Hanns-Seidel-Haus-tól kapja. Az összes többi lakótollhoz saját konyha tartozik. A KWA tudatosan döntött úgy, hogy nem bízza meg vele, mivel az önellátásnak számos előnye van: Az ételek mindig frissek és forróak az asztalon. Ezen felül a konyhavezetők és csapataik a lakók egyéni kívánságait is kielégítik. Ha a lakosok rendszeresen találkoznak az adott szakácsral, a kívánságok közvetlenül a menübe is bekerülhetnek.
Még több variáció a kulináris különlegességekkel
A változatosság elengedhetetlen: A megfelelő konyhavezető egyedi menüt készít a "háza" számára, amely a regionális konyhát is figyelembe veszi. Ezenkívül a lakók a témahetek során szezonális különlegességekkel kényeztethetik magukat, például spárgával, vagy egy ázsiai vagy spanyol héten helyi ételekkel. Természetesen különleges kulináris ajánlatok vannak ünnepi napokon.
A konyhában is fontos a minőség és a fenntarthatóság
A KWA szakácsai alaposan megválasztják az összetevőket. Mert: A friss, jó minőségű ételek kiváló alapot jelentenek a kiváló minőségű ételek elkészítéséhez. Azok az összetevők, amelyek nem felelnek meg a magas minőségi előírásoknak, valamint az állatfajok létét veszélyeztető összetevők tabuk a KWA konyhákban. Megtalálhatja őket egy feketelistán. 2011 óta az igényes minőségmenedzsmentet külső testület is tanúsítja, az EQ ZERT társasággal.
Speciális diéták betegségekhez - szelíd konyha
Az idősek otthonában a táplálkozás és az ételbevitel különös szerepet játszik. Olyan emberek is élnek itt, akik betegség miatt (például agyvérzés után) vagy a demencia súlyos formájának kísérő tüneteként nyelési rendellenességekben szenvednek. Az érintett klinikai képnek megfelelően az érintett rezidensek a megfelelő speciális formában kapják meg az ételt: például ujjként (különösen demenciában szenvedők számára), vagy pürésítve vagy habosítva. Georg Tragkranz, a KWA konyhavezetője speciális recepteket dolgozott ki a táplálkozási szakemberekkel együttműködve. Összefoglalásukat a "Gyengéd konyha" című füzet tartalmazza. A kíméletes konyha ételeit minden KWA konyhában kínálják: Mivel a nyelési rendellenességekkel küzdők is szeretik a különféle ízeket.
Szobák és szolgáltatások magán ünnepségekhez
A KWA összes házának konyhacsapatai főznek a lakosok magánünnepeire is. Bármennyire is változatosak, olyan változatosak a lakók kívánságai az étlapokkal kapcsolatban: Szent Márton libájától kezdve a hideg tálakig és a szendvicsekig mindent elvarázsolnak a KWA konyhákban, legyen szó családi kávézásról, legyen az ünnepi büfé. Az adott alkalomhoz megfelelő helyiségek minden lakótollban rendelkezésre állnak.
Igény szerint étkezés
Az iskolák és az óvodák is megegyezés alapján étkezhetnek a KWA konyháiból. A KWA konyhai csapatai főznek is bulikra, évfordulókra és családi ünnepségekre az egyéni igényeknek megfelelően. A házias menütől a finom büféig minden lehetséges. Beszéljen a megfelelő konyhavezetővel: örömmel fog javaslatot tenni és ajánlatot kidolgozni. Az első kapcsolatfelvételhez e-mailt kérünk az adott házhoz vagy hívást. Az egyes helyekhez tartozó e-mail cím és telefonszám megtalálható a "Kapcsolat" menüben.
Gyengéd konyha a KWA-tól
