L; a tojás szuperétel Greenweez magazin

szuperétel

Mindannyian ismerjük az Arisztotelész által felvetett paradoxont ​​(melyik, a tojás vagy a csirke az első?). De vajon ismerjük-e ezt az ételt? ?

Tojás, ajánlott étel !

Olcsó fehérjeforrás a WHO (Egészségügyi Világszervezet) és a FAO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) által tökéletes ételnek tartott húshoz képest, alacsony kalóriatartalmú, a tojás középkor óta az étrend gyakori alkotóeleme. Ha a franciák 70 tojást fogyasztottak évente/fő XIV. Lajos alatt, akkor annak 97% -a A franciák ma már 216 főt fogyasztanak évente/fő, amit átlagosan egy tyúk rak.

Ezenkívül a tojásfehérjék ideális arányban tartalmaznak esszenciális aminosavakat, valamint A, B2, B5, B6, B9, B12, D, E és K vitamint, csak 5 g telítetlen zsírsavhoz (omega-3).

A tojás és a tyúk

Nagyszámú csirkefajta létezik, némelyik hajlamosabb a tojásra, mint a húsra. Az úgynevezett „szívós” fajták (Marans, Gatinaise) évente körülbelül 160 tojást, a „hibrid” fajták (Isabrown, Leghorn) évente körülbelül 280 tojást fognak termelni. Ne feledje, hogy a tyúk mindenevő állat, ezért változatos étrendre van szüksége. A tyúk 18 és 22 hét között kezd el tojni, és körülbelül 22 órába telik a tojása "elkészítése". És természetesen kakasra lesz szükség a szaporodás biztosításához, és ezért a fiókáikhoz.

Franciaország, 1. európai producer

2015-ben 14,7 milliárd tojással Franciaország Franciaország vezető asztali tojástermelője. Ez 47 millió francia réteget osztott szét gazdaság típusa szerint:

  • 35 milliót ketrecekben és/vagy a földön nevelnek az épületekben (3. és 2. kód)
  • 8,5 milliót külföldön nevelnek és/vagy feliratoznak (1. kód)
  • 4 milliót gyűjtenek tanúsított biotermékekben (0. kód).