L; az étel egyre kevesebbet nyom a költségvetésében
INFOGRAFIKA/VIDEÓK - 50 év alatt az élelmiszer-költségvetés aránya a franciák fogyasztási kiadásaiban 35% -ról 20% -ra csökkent. A háztartások 2014-ben átlagosan 3600 eurót költenek fejenként egy évre.
Feladva: 2015.10.10., 06:00, frissítve: 2015.10.09., 17:27
1960 óta az élelmiszer-kosár súlya egyre kevesebb a franciák költségvetésében. Az INSEE pénteken megjelent feljegyzése szerint a háztartások 2014-ben 232 milliárd eurót költöttek „élelmiszer” költségvetésükbe otthon vagy otthon kívül, vagyis átlagosan 3600 eurót fejenként. Konkrétan ezek a kiadások teszik ki teljes fogyasztásuk 20,4% -át, szemben az 1960-as 34,6% -kal. 50 évvel ezelőtt az élelmiszer is a háztartások kiadásainak fő tétele volt.
"Az élelmiszer-részesedésnek a háztartási fogyasztási kiadásokban való csökkenése elsősorban az átlagos életszínvonal növekedésével függ össze" - magyarázza Nathalie Morer, az INSEE háztartási fogyasztási részlegének vezetője. Ugyanakkor az élelmiszerfogyasztás minden bizonnyal megnövekedett (+ 1% egy főre és évente átlagosan), de ez a növekedés még mindig fele olyan gyors, mint a franciák összes fogyasztási kiadása. "Valóban, nem fogyasztunk napi két kiló húst, még akkor sem, ha több eszközünk van." Ami az élelmiszer-kosár árát illeti, az átlagosan nem emelkedett többet, mint a többi kiadási tétel.
Az áringadozások és vásárlóerejük eredményeként a franciák 50 év alatt alaposan megváltoztatták bevásárló listájukat. Élelmiszer-kosarukban a három fő termék (hús, gyümölcs és zöldség, kenyér és gabonafélék) aránya folyamatosan csökken. A tojás, tejtermékek és halak stagnálása az 1990-es évek óta stagnál. Ezzel szemben a háztartások egyre inkább töltik hűtőszekrényeiket és szekrényeiket készételekkel, édes termékekkel (cukor, cukrászda, csokoládé, lekvárok stb.) És alkoholmentes italokkal. "Az életmódváltással együtt jár az otthoni étkezések elkészítési idejének csökkenése (- 25% 1986 és 2010 között), és könnyen használható termékek, például pizzák vagy friss tej desszertek kedveznek.", Megjegyzések INSEE. "1960-ban nem létezik, a darabolt vagy csomagolt zöldségek fogyasztása az 1990-es évek óta erőteljesen nőtt."