L ellen; elhízás, egyensúlyba hozza az étrendben az omega-6 és az omega-3 arányát
Az Open Heart online folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy az elhízás elleni küzdelem érdekében étrendünknek sokkal több omega-3 zsírsavat és sokkal kevesebb omega-6-ot kell tartalmaznia. A cél ? A két esszenciális zsírsavcsalád közötti arány egyensúlyának helyreállítása, amelyet a modern technológiai felfordulások erősen kiegyensúlyozatlanok.
A tanulmányt végző kutatók úgy vélik, hogy az egészség szempontjából jobb az étrendünkben az omega-6 és az omega-3 egyensúlyának helyreállítása, nem pedig a hivatalos táplálkozási politikák és ajánlások betartása, amelyek a kalóriákra és az energiafogyasztásra összpontosítanak. "súlyos kudarcot vallottak az elmúlt 30 évben" - mondta Dr. Dr. Artemis Simopoulos, a Genetikai, Táplálkozási és Egészségügyi Központ (Washington) alapító orvosa és James DiNicolantonio a Saint Luke Közép-Amerikai Szívintézetéből (Kansas City).
Valójában a technológiai fejlődés és a modern mezőgazdasági technikák teljesen megváltoztatták a tipikus nyugati étrend omega-6 arányát omega-3 arányhoz.
Az elmúlt években az omega-6-ban gazdag növényi olajok termelése (főként napraforgóból, sáfrányból és kukoricából) jelentősen megnőtt, és az állati takarmány nagyrészt elmozdult az omega-3-ban gazdag fűből, az omega-sokkal gazdagabb gabonafélékből. 6. Ennek eredményeként az általunk fogyasztott hús, tojás és tejtermékek lényegesen több omega-6-ot tartalmaznak, mint az emberiség történetében bármikor.