L; Étel és kaliforniaiak - Holnap etetni
A találkozók során rájöttem, hogy Los Angeles az élelmiszer-trendek szempontjából is érdekes táptalaj. Ezért döntöttem úgy, hogy egy ideig ott maradok.
Alig néhány Los Angelesben töltött nap után ugyanazt látom, mint San Franciscóban! A kaliforniai lakosok különös érdeklődést mutatnak az ételük iránt. Arra törekednek, hogy népszerűsítsék az egészséges ételt, az örömöt ötvözve.
Számos trend születik ebben a két városban, mielőtt körbevezetnék a világot.
Az Egyesült Államok nyugati partján a megjelenés éppúgy fontosnak tűnik, mint a jólét. Az egészség és a fitnesz a mindennapi élet része. Nem beszélve a test kultuszáról, különösen Los Angelesben.
Ezenkívül az Egyesült Államokban az élelmiszerek tömeges iparosodása iránti tudatosság arra késztette a fogyasztókat, hogy forduljanak el e termékektől. És ezáltal új étkezési magatartás.
Az 1960-as évek hippi generációja befolyásolta a természethez való visszatérést és az egészséges termékek fogyasztását.
Más újabb mozgások, például a hipszterek például vegetáriánus és vegán étrendet hajtottak végre.
Kalifornia egy különösen nagy állam (azaz Franciaország kétharmada), amely több éghajlattal is rendelkezik, és amelynek mezőgazdasági forrásai nagyon gazdagok. Így nagyon könnyű mindenféle kaliforniai gyümölcsöt vagy zöldséget, húst és halat megtalálni a polcokon.
Ezen egészséges életmód elérése érdekében számos kezdeményezés jelent meg:
A vegetáriánusok és a vegánok száma az utóbbi években robbanásszerűen megnőtt. Ennek a fejleménynek az egyik legfőbb oka abban rejlik, hogy a túl gazdag étrend miatt küzdeni akarnak a szív- és érrendszeri betegségekkel és a rákkal való magas kitettségük ellen.