L; Makrobiotikus étrend, c; mi az Organic Traveler
Margaux természetgyógyász szofrológus
A napokban teszteltem egy éttermet, amely a makrobiotikus táplálkozásra szakosodott, a közösségi médiában tett bejegyzésem érdekes volt, ezért többet mondok! Ez az étrend az időktől függően mindig különböző változatokban létezett.
Makrobiotikus tál
Az eredete
Amakrobiotikus étrend a mai nap azJapán eredetű. Azonban a 2004-ben kifejlesztett étrend ihlette antikvitás által Hippokratész, a modern orvoslás atyja.
A 18. században Frigyes Poroszország (Porosz király) német király orvosa volt a makrobiotika alapelveinek első szerzője! Még egy könyvet is kiadott, amely világhírűvé tenné.
Azután Georges ohsawa és az egyik tanítványa az 1940-es évek végén megalapította ennek az étrendnek a modernebb változatát. Georges Ohsawa (1893-1966) tanulmányai kínai gyógymód valamint a yin és yang energiaelve. E gyógyszer szerint bizonyos ételek közelebb visznek minket a yin vagy a yang pólushoz, azonban egyensúlyt kell találnunk e két ellentétes erő között.
Az elvek
Ez a diéta nem a fogyásról szól! Az elsődleges cél inkább a jó egészség, valamint az egészséges életmód tökéletes fenntartása harmónia a környezettel és az univerzummal.
A diéta szigorú változata teljes vegán, vannak azonban manapság kevésbé korlátozó változatok. A vegán változat kb. 55% -a teljes kiőrlésű, mintegy 20% -a zöldségek, 15% -a hüvelyesek, és a többialgák és a erjesztett szójatermékek. Bizonyos gyümölcsök és zöldségek nem tartoznak ide.
A plusz verzióhoz rugalmas, néhány egyén megengedheti magának, hogy kis mennyiségben adjon hozzá fehér hal és néhány gyümölcsök.
A makrobiotikus étkezés összetétele az ételek yin és yang elvén alapszik. Ezért azt javasoljuk, hogy ne fogyasszon túl sokat vagy egyáltalán ne nagyon yin vagy nagyon yang ételeket. Ezért lehetőleg csak olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek e végletek között vannak! Ezek tehát teljes kiőrlésű gabonák, bizonyos zöldségek, hínár, hüvelyesek ...
Yin
Yin egy oszlopnak felel meg pozitív ahol az erő több passzív és a receptor, mint yang, yin ételek: