L; olaj; oliva, egy csodálatos tápláló olaj
Láttuk, hogy az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavakban való gazdagsága miatt (emlékeztetőként omega-9-nek is nevezik), valamint polifenolokban és más antioxidánsokban lévő összetétele miatt számos egészségügyi előny (vagy ennek hiányában számos patológia markerein).
De sok esetben ezt az olívaolajat fogyasztották mediterrán étrend részeként, amiről egyedül tudjuk, hogy valószínűleg a szív javára válik.
→ Tehát az elért előnyök valóban az olívaolajnak tulajdoníthatók-e, vagy valóban a mediterrán étrend a felelős? ?
Felidézés:
A mediterrán diéta a Földközi-tengerrel határos országok számos étkezési hagyományából áll. Bár nagyon változatosak, ezeknek az étrendeknek közös az alapja: rengeteg teljes kiőrlésű gabona (különösen búza), hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, az olívaolaj használata a lipidek fő forrásaként, magas fogyasztású hal, tejtermékek (elsősorban a sajt és joghurt formája), rendszeresen, de alkalmanként vörös hús, és mérsékelt, de rendszeres vörösborfogyasztás 21 .
Ahhoz, hogy választ kapjunk erre a kérdésre, át kell térnünk a meta-elemzésekre, amelyek rengeteg adatot összesítenek és összehasonlítanak egymással.
Kevés tanulmány készült a mediterrán étrenden kívüli olívaolajról
Az első metaanalízis 26 tanulmányon 22 megjegyzi, hogy valójában az olívaolaj, különösen a polifenolokban gazdagok, megvédhetik a szív- és érrendszeri betegségeket, és hogy ez az előny nem kizárólag a magas egyszeresen telítetlen zsírsavak miatt következik be.
A kutatók azonban arra is következtetnek hogy a meglévő vizsgálatok nagy részét mediterrán populációkon végezték, és ezért ezeket a tanulmányokat folytatni kell a nem mediterrán kohorszokon, hogy megerősítsék az olívaolaj előnyeit a modern étrendben.
Az olívaolaj nem az egyetlen, amely hatással van a szív- és érrendszeri markerekre
Egy másik metaanalízis vegyesebb. Ezzel randomizált vizsgálatokat kívántunk kiválasztani, amelyekben azonos étrendeket hasonlítottunk össze kivéve az olajat, és kifejezetten megfigyelte az olívaolaj másokra gyakorolt hatását a szív- és érrendszeri egészség különféle markereire 23 .
Az eredmények azt mutatják, hogy az olívaolaj csökkenti a szívkockázat bizonyos markereit (összkoleszterin, LDL-c, trigliceridek), De kevesebb, mint más olajok, különösen az omega-3-ban gazdagok. Ezzel szemben az olívaolaj emelte a HDL-c-t, más néven "jó koleszterint", ami jó szív-egészség jelzője, mint mások.
A kutatók számára ezek az eredmények nem meglepőek, mert bár az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, alacsony az Omega 3, amelyekről tudjuk, hogy határozott hatással vannak az ilyen típusú markerekre.
A mediterrán étrendben ne feledje, hogy ezt kompenzálja a meglehetősen magas halfogyasztás.