L; Szőlőmagolaj - Online vonal
frissítette az Online Team 2015.11.17-én
Ki ne ismerné a szőlőt, ezt a kis húsos gyümölcsöt, édes, zöld, piros vagy fekete ízzel? Kevésbé ismert, hogy magjai nagyon jót tesznek az egészségnek. Hajlamosak vagyunk kiküszöbölni őket, ami helytelen, mert a legjobb tápanyagokat tartalmazzák! A szőlőmag növényi olajat a magok aprításával nyerik, amelyből az olaj körülbelül 12-13% -át extrahálják. Melyek ennek az olajnak a valódi előnyei? Hogyan kell használni a konyhában? És kozmetikumként? Ligne en Ligne gyors áttekintést nyújt a híres hibáról.
A szőlőnek tulajdonított erények az ókor óta számtalanak voltak, és a rómaiak nagyon hasznosították őket. Ami a magolajat illeti, a legnevesebb történészek az első kitermeléseket a 17. század elejére vezetik vissza. 1800-tól kezdve a szőlőmagolaj megjelent Franciaországban, Albi város körül, és Jean Baptiste Rougier de la Bergerie, neves agronomus és francia politikus volt az, aki elsőként forgalmazta a szőlőmagolajat.
Kulináris érdeklődés
A szőlőmagolaj tökéletes "alapnak" nevezhető.
Valójában nem hoz különösebb ízt azoknak az ételeknek vagy szószoknak, amelyekhez társítani fogja, mert szagtalan. Ez azonban egy stabil olaj, amely hevítés közben nem denaturálódik, mint unokatestvére olívaolaja, ami tökéletes sütéshez.
Ezenkívül erőteljes aromájú olajokkal (dió, olíva) társítva lágyítja a vinaigrette-eket és a meleg vagy hideg ételek ízesítőit.
Végül jól megragadja az aromákat: ezért ideális gyógynövényes macerációk készítéséhez (például pácok).
Javaslatok a szőlőmag növényi olaj vásárlásához: feltétlenül válassza ki az első hidegen sajtolást! Különösen nem oldószerrel extraháljuk, és nem második vagy harmadik nyomásból.
Diétás érdeklődés
A szőlőmag tápláló, energikus, méregtelenítő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Artritisz, reuma, köszvény esetén, valamint a vér tisztítását célzó bizonyos étrendekben alkalmazzák. Végül nagyon gazdag E-vitaminban is. Ha étrendet követ, ne lépje túl a napi 3 evőkanál szőlőmagolajat, ha ez az egyetlen zsír, amelyet használ.