L; tápegység; században egy spanyol város

Benassar Bartolomé. Étel egy spanyol város számára a 16. században. Néhány adat a Valladolid ellátásáról és fogyasztásáról . In: Annales. Gazdaságok, társadalmak, civilizációk. 16. év, N. 4., 1961., pp. 728-740.

században

Étel egy spanyol város számára a 16. században. Néhány adat a Valladolid ellátásáról és fogyasztásáról.

A 16. századi külföldi vagy spanyol utazók egyöntetűen dicsérik Valladolid tábláinak érdemeit, szabályszerűségét, mennyiségét és ellátásának minőségét 1. Minden akkor is történik, mintha egy hálátlan út végén, másnap kényelmetlen túrák és sovány ételek, megkóstolták egy szerencsés megállóhely gyönyörét, termékenyek a hús- és halünnepekben, vad- és baromfihúsokban, gyümölcsökben és péksüteményekben, bőséges kasztíliai borokkal lemosva. Így Antoine de Lalaing, aki 1501-ben jött Philippe le Beau-val, megünnepelte a búzát és a környék szőlőültetvényeit; Andrès Navajero, a Velencei Köztársaság nagykövete, aki 1526-ban Valladolidban tartózkodott, a szomszédos vidék termékenységét méltatta