L; tojás, kicsi, de erős Laura Azenard, természetgyógyász Lyonban
A tojás kicsi, de erős !
A közhiedelemmel ellentétben a tojás jót tesz az egészségének. Fehérje minősége és mennyisége táplálkozási szempontból az anyatej után a tojást a legfinomabb fehérjévé teszi. Nagyon alacsony a kalóriatartalma. Egy tojás körülbelül 90 kalóriát tartalmaz, amelyek 80% -a a sárgájában található. Ezért fogyasztják az alacsony kalóriatartalmú étrend követői csak felvert fehérből készült rántottát.
Tartalmaz:
- A kilenc esszenciális aminosav, azokat, amelyeket a tested nem tud szintetizálni, és amelyeknek meg kell újítaniuk sejtjeit.
- Sárgájában, ha a tyúkokat a szabadban tenyésztik, és ha ezen kívül lenmaggal etetik őket, megtalálja a híres Omega 3. Ezek az úgynevezett esszenciális zsírsav-aminosavak, amelyeket bizonyos olajos halakban, chia magokban, lenben, dióban, camelinában, repcében és szójababban is nagy mennyiségben talál. Gyulladáscsökkentő tulajdonságaik miatt előnyösebbek. Amikor a gazdálkodás ökológiai, a tyúkok a vadonban szaladgálnak. Földigilisztákkal és bizonyos rovarokkal táplálkoznak, amelyek az omega 3 forrását jelentik. A testedző csirkék természetesen több omega 3 zsírsavat termelnek, mint a ketrecbe zárt beteg csirkék. Végül, az omega 3-ban gazdag lenmagokat jobban megemészti a csirkék gyomra, mint a férfiakét.