La Banitsa, bolgár desszert mandulás vanília változat Egyszer volt péksütemény
La Banitsa, bolgár desszert
A nyári vakációmat Bulgáriában töltöttem, és nyilvánvalóan visszatértem egy recepttel: a banitsa mandula vanília ! Ez egy olyan desszert, amely kissé hasonlít a baklavához, filo tésztával, de spirál formában.
A Banitsa sós és édes formában létezik, de nyilvánvalóan felajánlom neked a édes változat.
A videóban található recept néhány bulgáriai képpel itt található: Banitsa videón .
Hagyományosan a bolgárok tipikus bolgár sajtot használnak ehhez a recepthez: sziréna (ejtsd: sziréna). Ez egy sajt, amely fetának tűnik, és mivel Franciaországban nem találunk ilyeneket, vagy nehezen, ezért a receptben fetát fogjuk használni.
Sajnos nem találunk leveles tészta az összes szupermarketben. A nagyokban igen, de a kicsiben nem. Ehelyett gyakran találunk cukrászsüteményt.
Nem ajánlom a tésztalap felvételét, mert a filo tészta lisztből, míg a tészta lapok búzadarából készülnek. A filotészta is sokkal vékonyabb és könnyebb.
A verzió mandulás vanília személyes. Elkészítheti a banitsa síkságot vagy bármit, amit csak akar !
Felkészülési idő: 15 perc/Főzési idő: 40 perc/Teljes: 55 perc
Hozzávalók 1 10 fős banitsa számára:
- 10 lap filo tészta
- 250 g feta
- 250 g görög joghurt
- 150g porcukor
- 1 tojás
- 2 teáskanál folyékony vanília aroma
- 50 g + 25 g pelyhesített mandula
- 125 g olvasztott vaj
- 10 cl tej
- Folyékony méz