Laboratóriumi ételmérgezés tünetei, okai és kezelése
Ételmérgezés: tünetek, okok és kezelés
Az ételmérgezést a kórokozó mikroorganizmusokkal szennyezett ételek vagy italok fogyasztása okozza: baktériumok, vírusok vagy paraziták. Az első tünet, amely ételmérgezés esetén jelentkezik, a hasmenés megjelenése. Hányinger, hányás és hasi fájdalom szintén egyéb jel lehet. A tünetek súlyossága és időtartama több tényezőtől függ: a fertőzést kiváltó mikroorganizmus típusától, a beteg életkorától és az egészségi állapottól.
Így az ételmérgezés leginkább kitett emberek a gyermekek és az idősek. Ezekben az esetekben az ételmérgezés végzetes lehet, akárcsak a terhes nők, immunszuppressziós emberek vagy krónikus betegségekben szenvedők. Előfordul, hogy az ételmérgezés kialakulásának nagy a kockázata: terhes nők, kisgyermekek (csecsemők és óvodások), idősek (65 év felettiek) és sérült immunrendszerűek (olyan betegségekben szenvedők, mint pl. cukorbetegség vagy HIV-fertőzöttek).
Melyek azok a tényezők, amelyek ételmérgezést okoznak
Az ételmérgezést számos tényező okozza. Így a pasztörizálatlan ételek vagy italok, a pasztörizálatlan tej vagy a pasztörizálatlan tejtermékek, például sajt vagy tejszín fogyasztása ételmérgezést okozhat. Az alul főtt hús (nyers kolbász vagy steak a vérben), a fertőzött hal vagy csirke, a kagyló és a puhatestű olyan tényezők, amelyek kényelmetlenséget okoznak. A vágóhidakon, a halászatban vagy a közegészségügyben dolgozó emberek, valamint a fejlődő országokba utazók is ételmérgezésnek vannak kitéve.
Ételmérgezés kezelése
Az ételmérgezéssel járó tünetek 2-3 nap alatt eltűnnek, komplikációk megjelenése nélkül. Ezekben az esetekben nincs szükség gyógyszeres kezelésre.
Elegendő az olyan tünetek, mint a hasmenés, megfelelő kezelése és a szövődmények elkerülése, anélkül, hogy antibiotikum-kezelésre lenne szükség. A fő szövődmény a hasmenés okozta kiszáradás. Súlyos esetekben, ha a kiszáradás súlyos, és a hidroelektrolitikus egyensúly helyreállítása nem végezhető otthon, kórházi kezelés ajánlott.
A túl sok cukrot és túl kevés elektrolitot tartalmazó energiaitalokat, szénsavas italokat és gyümölcsleveket kerülni kell. A hasnyálmirigy-ellenes gyógyszerek általában nem ajánlottak az ételmérgezések kezelésében, mert leállítják a belek kórokozó mikroorganizmusok, valamint toxinjainak megtisztításának mechanizmusát, súlyosbítva a hasmenést és más tüneteket. A hasmenés elleni gyógyszereket csak orvos ajánlására alkalmazzák.
Az antibiotikumok szintén nem ajánlottak, kivéve, ha a fertőzés utolérte a bélrendszert, és más szövetekre és szervekre nem hat. A toxoplazma és a listeriosis diagnosztizált terhes nők esetében gyógyszeres kezelésre van szükség.