Laktóz intolerancia - frigyes - salátaöntet
A tejcukor-intolerancia (laktóz-intolerancia) a bélműködés gyakori rendellenessége. A belek nem képesek felszívni az élelmiszerből a laktózt. A német lakosság körülbelül 10% -a érintett; más országokban, például Kínában vagy Afrikában, az összes felnőtt 90% -a laktóz-intoleráns!
A tejcukor (laktóz) olyan cukor, amely két egyszerű cukorból áll. Szét kell hasítani, hogy a vékonybél nyálkahártyája fel tudja szívni. A tejcukor felszívódása mindig zavart okoz, ha hiányzik a bélben lévő cukrot lebontó laktáz enzim. Az egyik diszacharidáz-hiányról beszél.
Mi a laktóz intolerancia?
Kisgyermekeknél a laktóz intolerancia elsősorban hasmenés formájában nyilvánul meg. A gyermekek egy része nem jól hízik. Idősebb gyermekeknél és felnőtteknél gyakori a hasi fájdalom, a bélgörcs, a puffadás, a puffadás, a gázoktól duzzadó has, az émelygés vagy a hasmenés. Fontos, hogy a probléma okát orvos ellenőrizze, mert az intolerancia reakcióinak az okhoz való hozzárendelése nem triviális.
Hasonló tünetek jelentkeznek laktóz, glutén, fruktóz, hisztamin intolerancia és irritábilis bél szindróma esetén is. Afrikában, ahol a tejfogyasztás csak a gyarmatosítás óta ismert, a laktóz-intolerancia aránya 98%, Németországban 10% és 15% között van. A tej laktózának bélben való lebontásának képessége az emberiség elmúlt 10 000 évében fejlődött ki azokban a népességrészekben, akik a tejre támaszkodnak a kalciumellátásban.
A laktóz-intolerancia okai és időtartama ?
A bélenzim gyengeségének két oka lehet:
- Néhány betegnél gyomor-bélrendszeri fertőzések, paraziták (különösen lamblia) fertőzései vagy más bélbetegségek átmenetileg rontják a laktóz lebontását.
- A laktóz-intoleranciában szenvedők másik része örökletes (genetikailag meghatározott) formában van. Ez különösen gyakori azoknál a betegeknél, akik távol-keleti vagy afrikai származásúak, de ez a német lakosság 10% -át is érinti. Örökített tejcukor-intolerancia, d. H. Genetikailag meghatározott, azon szülők gyermekeinél is előfordul, akik viszont problémamentesen elviselik a laktózt (a szülők egészséges génhordozóként).
Az örökletes és a szerzett laktóz-intolerancia megkülönböztetése gyakran csak a betegség folyamán vagy tolakodóbb vizsgálatokkal lehetséges. Legtöbbször bizonyos csírák/paraziták (lamblia) székletvizsgálatait végzik el, és a légzési tesztet 6-12 hónap után ellenőrzik. Itt reagál az immunrendszer a tehéntej fehérjére. Ezután minden tejterméket teljesen el kell kerülni az étrendben.
Milyen változás szükséges az étrendben?
A panaszok miatt elengedhetetlen a laktóz mennyiségének csökkentése az étrendben (8-10 g laktóz). Általános szabály, hogy azonban nem szükséges teljesen tejmentes étrend. Az, hogy Ön vagy gyermeke hány tejterméket tolerál, a vizsgálati eredmények alapján nem pontosan megjósolható. A kezdetekkor nagyon következetesnek bizonyult az összes olyan tej mellőzése, amelyek tej felhasználásával készülnek. Ha teljesen mentes a tünetektől, akkor nagyon gondosan tesztelheti az egyes tejtermékek toleranciáját napi szinten.A laktáz enzim maradék aktivitása gyakran jelen van, így a tejtermékek kis mennyisége és a késztermékekben lévő tej nyomai elviselhetők! Az egyéni tolerancia tesztelésekor előnyben részesítse az alacsony laktóztartalmú sajtokat és a joghurtot. A joghurtban lévő laktózt a benne lévő baktériumok elő emésztik, és különösen könnyen emészthető.
Vannak-e lehetőségek a gyógyszeres terápiára?
A hiányzó laktáz enzim tabletta vagy por formájában szállítható. A laktázkészítmények beszerezhetők gyógyszertárakból vagy az interneten keresztül (többnyire vény nélkül). A különféle készítmények erőssége nagyon eltérő; az adagolást a gyártó javaslata alapján kell elvégezni. Ezenkívül mindenkinek meg kell határoznia a saját egyéni igényeit próbákon keresztül. A készítményt minden laktózt tartalmazó étkezéskor kell bevenni. Az adagot el kell osztani az étel felett! A laktázkészítmények az étrend alternatívája, különösen az étkezéshez.