Langyos emmentális saláta mediterrán zöldségekkel - FUN for Fun
Meleg zöldségek és krémes sajt? Nem kell többet mondanunk, igaz? Tökéletes alacsony szénhidráttartalmú saláta az irodába vagy munka után. A Piment d’Espelette gyümölcsös chilis por sok fellendülést biztosít.
A recept hozzávalói: Langyos Emmentaler saláta mediterrán zöldségekkel
- 2 cukkini
- 2 pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- Tengeri só, durva bors
- 1 teáskanál szegfűbors
- 0,5 citrom
- 3 szár metélõhagyma
- 400 g emmentáler (darab)
- Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, hosszában kettévágva finom szeletekre vágja. Mossa meg a paprikákat, vágja ketté, távolítsa el a magokat és a fehér belső falakat. Vágja a paprikát finom csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben. Sütjük a cukkinit és a paprikát közepes lángon 2-3 percig, forgatva, amíg enyhén meg nem pirulnak, de még mindig harapnak. Keverje hozzá a fokhagymát közvetlenül a főzési idő vége előtt. Fűszerezzük a zöldségeket tengeri sóval, borssal és szegfűborssaláccsal. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja a zöldségeket langyosan kihűlni.
- Felezd meg a citromot, és nyomd ki a levét. Mossuk meg a metélőhagymát, szárazra rázzuk és finom tekercsekre vágjuk. Vágja a sajtot rudakba, vagy ha marad, kockákra, keverje össze a langyos zöldségekkel, a citromlével és a metélőhagymával. Ha inkább a salátát szeretné hidegen, akkor előző nap készítse elő a zöldségeket, és tartsa őket hidegen. Ideális ételkészítés.
tipp
Milyen típusú sajtok is ízletesek egy salátával? Az enyhe gyógynövényes sajt, a Gouda vagy a Feta nagyon finom mediterrán zöldségekkel.