L’Assiette Santé (francia; Kanada) The Nutrition Source Harvard T
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői és a Harvard Health Publications szerkesztői által tervezett Healthy Plate útmutató az egészséges, kiegyensúlyozott ételek készítéséhez, akár tányéron, akár tányéron. Tegyen egy példányt a hűtőszekrénybe, hogy inspirálja Önt minden nap egészséges, kiegyensúlyozott ételek készítéséhez!
- Összeállítja az étkezés nagy részét gyümölcsökkel és zöldségekkel - a tányér 1/2:
Válasszon színt és változatosságot, és ne felejtse el, hogy a L’Assiette Santé szerint a burgonyát a vércukorszintre gyakorolt negatív hatása miatt nem tekintik zöldségnek.
- Válasszon teljes kiőrlésű gabonát - a tányér 1/4-ét:
A teljes és ép szemek, például a teljes kiőrlésű, az árpa, a búzaszemek, a quinoa, a zab, a barna rizs, valamint az ezekből a szemekből készült ételek (például a teljes kiőrlésű tészta) kevésbé befolyásolják a vércukorszintet és az inzulint, mint a fehér kenyér, fehér rizs és más finomított szemek.
- Erőteljes fehérje - a tányér 1/4 része:
A hal, a csirke, a hüvelyesek és a dió egészséges és sokoldalú fehérjeforrás, amely hozzáadható salátákhoz, és jól passzolhat egy tányér zöldségéhez. Korlátozza a vörös húsokat, és kerülje a felvágottakat, például szalonnát és kolbászt.
- Egészséges növényi olajok - mértékkel:
Válasszon egészséges növényi olajokat, például olíva-, repce-, szója-, kukorica-, napraforgó- vagy mogyoróolajat, és kerülje a részben hidrogénezett olajokat, amelyek egészségtelen transzzsírokat tartalmaznak. Ne feledje, hogy az alacsony zsírtartalom (vagy zsírtartalom) nem feltétlenül jelent jót az Ön számára.