Látás-öröm főzés blog • Cékla, endívia és dió saláta •

Saláta, amely egy pillanatra megkönnyebbül a gyomorban.

Hozzávalók:

• 500 g főtt cékla
• 3 friss endívia
• 1 kis hagyma
• 50 g héjas dió
• 70 g fügeecet
• 80 g olívaolaj
• bors
• 15 g vizet

Recept:

6 fő

Termelés:

A vinaigrette elkészítése: Keverd össze fügeecet, Só és bors a malomból. Adjunk hozzá olívaolajat és vizet. A víz funkciója a vinaigrette könnyebbé és folyékonyabbá tétele.

Vágja le a cékla. Finoman szeletelje az endíviát. Keverje össze a kettőt, majd a enyhén apróra vágott dió. A hagymát nagyon finoman megpucoljuk és felvágjuk. Díszítésre fogják használni. A legjobb, ha ezt a salátát az utolsó pillanatban készítjük el. Az endívia elsötétedésének megakadályozása érdekében adjon hozzá egy a-t citromlé.

A céklát nyersen reszeljük vagy főtt szeletekben. A cékla burgonyapürével fogyasztható. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hozzájárulása biztosítom a vitalitást.

---