Laura Laurențiu sajt és spenót torta

A spenótos pite receptje, amelyet ma ajánlok nektek, megfelelő az idei szezonban. sajnálom, sajt és spenót torta, Elfelejtettem megemlíteni a következetes és ízletes sajtot, amely a töltelék alapja. Lehet, hogy ennek a süteménynek a receptje egyeseknek aprólékosabbnak tűnik, hidd el, de a tészta nagyon könnyen kidolgozható, és nem fogsz problémával találkozni, ráadásul a zsenge spenótlevelek még mindig a tavasz egyik áldása, ezért jó most fogyasztjuk őket, mivel frissek és tele vannak mindennel, ami az egészségünk szempontjából a legjobb.

laura

Sajtos és spenótás pite Hozzávalók:

  • 450 gramm liszt
  • 3 vagy
  • 150 ml. joghurtot, villával felverték, amíg folyékony lesz
  • 150 ml. ásványvíz
  • 10 gramm élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 80 ml. + 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 csomó zöldhagyma
  • 1/2 kapor csatlakozás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 500 gramm spenót
  • 500 gramm friss tehénsajt, jól lecsepegtetett tejsavó vagy tehénsajt és telemea keveréke
  • választott mag a tetejére szóráshoz (én negrilicát használtam, használhatunk mákot, köményt, szezámot stb.)
  • só bors
  • növényi olaj (napraforgóolaj) a tészta megszórásához és a munkafelület zsírozásához

Sajt és spenót torta elkészítése:

1. Egy tálban vagy csészében dörzsölje az élesztőt a cukorral, amíg cseppfolyós nem lesz.

2. 1 tojást elválasztunk, a sárgáját félretesszük, és a tojásfehérjét villával joghurttal, ásványvízzel és 80 ml-re felverjük. olívaolaj. Adja hozzá az aktivált élesztőt és alaposan keverje össze.

4. A jól összegyúrt tésztát 4 egyforma darabra osztjuk, amelyek kerek formát kapnak, olajjal kikenek, élelmiszer-filmbe csomagolják és körülbelül 30 percig hagyják pihenni konyhai hőmérsékleten.

6. Egy nagy edényt (5-6 liter) félig meg kell tölteni vízzel, hozzáadjuk a sót és felforraljuk. Hozzáadjuk a tiszta spenótleveleket, és habverővel forraljuk forrásban lévő vízben (ha a térfogat kezdettől fogva túl nagy, adjuk hozzá a spenótot két vagy három tételben).

11. Egyenként vegyen egy darab tésztát, és kenje meg az olajjal jól kikent munkalapon a lehető legvékonyabb lapban, tenyerével vagy sodrófával (1. ábra a szerelvényben). Jól meglocsoljuk olajjal, és hosszan szélesre tekerjük (tekerjük hosszában a 4-be - 3. kép). A kapott 4 "csomagot" olajjal kikent és élelmiszer-fóliával letakart tálcába helyezzük (4. kép), 15 percig pihentetve. Ezen idő elteltével a "csomagokat" egyenként kibontják, és a lapot addig nyújtják, amíg szinte átlátszóvá nem válik (az összeállítás 5. képe). Megszórjuk a tésztalapot olajjal, és megszórjuk a sajt és a spenót töltelékének 1/4-ét.

13. Kenje meg a tetején lévő pitét a tartósított sárgájával, villával felvert 1 evőkanál hideg vízzel, majd szórja meg (vagy sem) maggal.

15. Hagyja a tortát legalább 30 percig hűlni, mielőtt felvágja, és enni melegen vagy teljesen hidegen.