Lazac foie gras mártással, kockákra vágott sült mangóval és mogyoró rizzsel

Táplálkozási konzultációk és főzési receptek

foie

Megszervezve ! A rizst idő előtt elkészíthetjük, közvetlenül a tálalás előtt hozzáadjuk a földimogyorót és a lapos petrezselymet. A libamájmártást előre is elkészíthetjük, a hal főzésénél nagyon óvatosan, letakarva melegítjük. Halak és mangók esetében a legjobb az utolsó pillanatban főzni őket.

A bevásárló listám ...

Halárus:

  • 4 lazac steak. Ne feledje, hogy a fehér hal nagyon jól passzol a libamájszósszal is (a polló vagy a szürke tőkehal tökéletes, ráadásul olcsóbbak!)

A libamáj előállítója:

  • 130 g tömb libamáj (nagyon ajánlom a Maison Lafitte-t). Olvassa el a fájlomat, hogy jól megvegye

A bolt:

  • Olaj
  • 400g rizs
  • 15 g földimogyoró, lehetőleg sótlan
  • 1 adag sáfrány (opcionális)

Az első:

  • Egy kis csomó lapos petrezselyem
  • ½ érett mangó