Lazac grillezése - garantáltan sikeres lesz a grillből származó hal hal
A lazac grillezése nem nehéz!
De a lazac grillezésénél 2-3 apróságra kell figyelni, hogy a zsenge hal szaftos maradjon, és még mindig ropogósan kerüljön le a grillről. A lazac grillezésénél természetesen fontos a megfelelő hőmérséklet és a parázstól megfelelő távolság. A lazac húsának továbbra is a bőrön kell lennie, mert így a hő nem képes ennyi nedvességet eltávolítani belőle. A tökéletes halpácolás és a megfelelő köretek ugyanolyan fontosak a tökéletes eredmény érdekében.
A szerkesztő tippje: A könnyű zöldséges köretek, például egy ratatouille zöldség vagy egy jó adag zöld spárga, jól passzolnak a grillezett lazachoz. A rizs és a különféle burgonyareceptek egyaránt alkalmasak töltőanyagként. Különösen jó pác az egyszerű gyógynövényes pác vagy a fűszeres mézes mustáros pác. Szeretjük, ha a lazac íze szép és friss, enyhén savanyú, ezért használunk meszet is.
Hozzávalók a lazac grillezéséhez (2 fő részére):
400 - 500 g lazacfilé a bőrön
150 ml repceolaj
3 ág kakukkfű
1 szál rozmaring
1 bio mész
2 gerezd fokhagyma
só, bors
Szükséges felszerelés: Faszén grill
Hogyan lehet grillezni a lazacot:
1. Készítsen pácot a repceolajból, gyógynövényekből, apróra vágott fokhagymából, lime levéből és héjából, és hagyja a lazacot legalább 1 órán át pácolni.
2.
Addig készítse elő a rácsot: Hagyja, hogy a szén jól megviláguljon, és csúsztassa a grill egyik oldalára, hogy a másik oldal csak egy kis hőt kapjon. És készítse el a megfelelő köreteket.
3.
Vegye ki a lazacot a pácból, és óvatosan kenje vissza a gyógynövényeket a tálba.
4.
Helyezze a lazac bőrrel lefelé a grill forró oldalára, és főzze 2 percig. Ezután parázs nélkül helyezze oldalra a halat, és főzze kb. 5-10 percig (attól függően, hogy milyen vastag a lazacdarab). A lazac készen áll, amikor húsa halvány rózsaszínűvé vált.
5.
Vegye le a lazacot a grillről, és azonnal tálalja körettel.
Érdekes tények a lazac grillezéséről:
A lazac grillezésére sokféle lehetőség van. Népszerű a halakat fatáblán főzni. Bár ez a módszer azt jelenti, hogy kevesebb pörkölt aromája van, mint a közvetlen parázs felett grillezett lazacnak, vajként is finom és lédús marad. Úgy gondoljuk, hogy a legjobb, ha közvetlen hő hatására röviden felpiszkáljuk, majd alacsonyabb hőmérsékleten, azaz a grill szélén befejezzük a grillezést.
A lazacot gázrácson is csodálatosan lehet főzni. A gázrács hőjének fokozatmentes és gyors szabályozása lehetővé teszi a halak előbbi kiszúrását, majd a hő hirtelen csökkentését. A grillezés a fedéllel ellátott gázrácson működik a legjobban.
Itt még sok remek receptet talál a hal grillezéséhez!
Hagyja magát inspirálni…
Hal grillezése - a grillszezon legszebb receptötletei
Hal grillezése szakembereknek! Alapvetően bárki képes halat grillezni, aki tudja, hogyan kell használni a szenet és a fogót. De természetesen, mint mindenkinek ...
Sütőpapírban sült hal
A pergamenpapírban lévő halakat akár a grillen is főzhetjük. Ha pergamenpapírban főzünk halat, az áztatott papírborító megvédi a ...
Friss gyógynövényes pác grillezett tengeri keszeghez
Gyógynövényes pác és társai A friss gyógynövényes pác különösen fűszeres ízt kölcsönöz a Doradónak, amely tökéletesen összeillik a grill sült aromáival. A gyógynövények…
Grillezett vadlazac kakukkfűvajjal és spenótos citromos zöldségekkel
A grillezett vad lazac ragyogó A grillezett vad lazac alacsony kalóriatartalmú finomságot ad a következő nyári menübe. Annak érdekében, hogy a lazac megőrizze verhetetlen előnyét „sovány ételként”, ez ...
Pácolás pác - hal, hús és zöldség
Pácolás - alapok, tippek és trükkök! A grillezés és a pác együtt jár, mint a nyár és a nap. Olvass el mindent a ...
Pácolt hal grillezése
Pácolt hal grillezése - alapok, tippek és trükkök! Kinek nincs könnye a száján, amikor meghallja a pácolt hal szavakat? Olvassa el itt ...
Grillezett tőkehal - csemege
A tőkehal csemege a fehér húsú halak között. A tőkehal húsa lágy és puha, finom aromája ideális a ...
Grillezett talp - így készítheti ezt a finom halat
A talpon grillezés csemege! Mit kell figyelembe venni a talp grillezésénél? A nyelvhal viszonylag drága hal, amelyet teljes figyelemmel készít el ...
Értékeld ezt a bejegyzést:
Lazac grillezése - garantáltan sikeres lesz a grillből származó hal hal!
4.67 5 csillagból, 3 leadott szavazat alapján. Betöltés.