Lazac krémleves, Petitchef recept

előételek

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk és 2 liter vízben felforraljuk.

Hagyja forralni kb. 15 perc múlva a víz forrni kezd.

Leszűrjük a zöldségeket, megtartjuk a vizet.

Átadjuk a zöldségeket a turmixgéppel.

Abba a vízbe, amelyben a zöldségeket főzték, tegye a lazacfejet és a filét, azelőtt jól megmosta.

Hagyja 2-3 percig forralni, vegye ki a filét, és hagyja a fejet további 5 percig.

A filé, miután kissé kihűlt, eltávolítjuk a bőrt, majd kockákra vágjuk.

Vegye ki a lazacfejet a vízből, szűrje le a levest.

Adja hozzá a levest a zöldségpüréhez - nem kell hozzáadni az egészet - a levest a kívánt állagnak megfelelően.

Habverővel jól összekeverjük, hogy jól elkeveredjen.

Hozzáadjuk a tejszínt és a lazac kockákat.

Fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.

Hagyja még 2-3 percig, majd kapcsolja le a tüzet.

Hozzáadjuk a frissen apróra vágott kaprot.

Tálaljuk finomra vágott zöldhagymával, tetejére szórva, rusztikus kenyérrel.