Lazac - minden ízlés; Eredet - frissesség paradicsom

  1. Friss paradicsom - kiváló minőségű ételek
  2. Termékvilág
  3. Hal és tenger gyümölcsei
  4. Sós víz
  5. lazac

lazac

Megjelenés

A lazac orsó alakú testtel és jól fejlett fogakkal rendelkezik. Átlagosan elérik a körülbelül 70 cm-es méretet és a 3-4 kilogrammos súlyt, bár 1,5 méteres és legfeljebb 40 kilogrammos hosszúság is lehetséges. A kis lazac sötét csíkokkal vagy foltokkal rendelkezik. A lazacvándorlás során fiziológiai változáson mennek keresztül, hogy alkalmazkodjanak a tengervíz sótartalmához. Jellegzetes ezüstös szárukat sötét háttal kapják meg. .

Amikor a lazac eléri ivarérettségét, létrehozza az úgynevezett ívó keltetőt, amikor az otthoni vizeire vándorol. A hátoldala olajbogyóból barna, oldala sárgás vagy vöröses, bár az intenzitás az alfajtól függően változik. Ezenkívül a hímek egy felfelé mutató kampót fejlesztenek ki az alsó állkapocs hegyén. A rózsaszínű lazac hátulján ugyanolyan púp van.

frissesség

Az élet útja

Az atlanti lazac és öt csendes-óceáni rokona anadrom vándorló hal. Felúsznak a folyókhoz, hogy ívjanak a tengerből. A lazac pontosan ugyanarra az ívterületre tér vissza, ahonnan ők maguk is származnak. Míg a csendes-óceáni lazacban minden állat elpusztul ívás után, az atlanti lazac egy része túlél és visszatér a tengerbe. .

Kikelés után a kis lazac az elhelyezkedésétől függően körülbelül 1–5 évig édesvízben marad, mielőtt kivándorolna a tengerbe. A tengerben apró halakkal és rákokkal táplálkoznak, emiatt gyorsan híznak és mérnek. A halak 1–4 év után térnek vissza otthoni vizeikbe ívásra. A lazacvándorlásnak nevezett szakaszban a lazac akár 2 méteres akadályokat is képes legyőzni és testtömegük akár 40% -át is elveszítheti, mert nem eszik ételt édes vízben.

eredet

Az atlanti lazac élőhelye az Atlanti-óceán északi részére korlátozódik. Az öt csendes-óceáni lazac csak a Csendes-óceán északi részét és a belé folyó folyókat népesíti be. Az atlanti lazac természetes mennyiségét tekintve drasztikusan csökkent a fogások száma. Ez átmeneti és teljes tilalmat eredményezett az amerikai és kanadai keleti partok, valamint a norvég partok közelében. Az igazi atlanti-óceáni lazac ezért ritkán kapható a piacon. A globális akvakultúrában azonban az atlanti lazac termelése óriási növekedési ütemet mutat. A vad lazacot többek között kopoltyúhálókkal és horogsorokkal fogják.

íz

A lazac erős, fűszeres ízű és puha húsú, ezért szinte bármilyen előkészítési módszerre alkalmas, filéként és egészben.