Lazacfilé uborka zeller zöldségeken
Itt egy abszolút kerek és egyszerű recept minden lazacfilé kedvelő számára. De még akkor is, ha a lazac nem a teáscsészéje (amit nem remélünk, végül is ez az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás), élvezheti az uborkás zellerzöldséget egy steak-kel vagy egy adag húsgombóccal. Leginkább a halnál szeretjük, mert a zeller szép, friss és ropogós, és tökéletesen lekerekíti az ételt.
Friss és ízletes: lazacfilé zelleren
Általános megjegyzés: Ha ezt a receptet Paleo-AIP-kompatibilisnek szeretné elkészíteni, hagyja ki a chilit.
A recept: lazacfilé uborkás zellerzöldségeken
összetevők
- 600 g zellerrudat
- 1 lilahagyma
- 400 g uborka
- 1 chili paprika
- 2 cm gyömbér
- 1 marék friss koriander
- 1 marék friss bazsalikom
- 0,5 marék petrezselyem
- 0,5 marék friss menta
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 250 ml kókusztej
- 4 lazacfilé (egyenként kb. 150 g)
- 1 mész
- 2 csipet só, bors
készítmény
- Mossuk meg a zellert, és vágjuk őket kb.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra.
- Az uborkát mossa és kockára vágja (kb. Akkora, mint a zellercsíkok)
- Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbért. Aprítsd fel a chilit.
- 1 evőkanál kókuszolajban kb. 3 perc alatt megpirítjuk a zellert, a hagymát, a chilit és a gyömbért. Ezután adjuk hozzá az uborkát és a kókusztejet. Forraljuk fel, és sózzuk, borsozzuk.
- A maradék kókuszolajat külön serpenyőben melegítsük fel. Süssük a lazacot az egyik oldalán kb. 3 percig, majd forgassuk meg és kb. 2 percig pirítsuk újra.
- Szedje le a gyógynövényeket, és hajtsa a zeller zöldségeket az uborkába. Tálaljuk a zöldségek tetejére helyezett lazacot. Felezd a meszet és tálalás előtt szórd meg vele a lazacot.
Illik
A tippünk
Ügyeljen a friss fűszernövényekre! A zöldségek csak akkor nagyon ízlik, ha igazán friss (és nem szárított) gyógynövényeket kevernek hozzájuk.
Különleges fajta lazacfilé
A kókusztejjel készült zöldségek számunkra remek adalékot jelentettek a halhoz. Határozottan nem főztük utoljára.
Szeretné javítani egészségét a Paleo Autoimmune Protokollal, de úgy tűnik, hogy túl nehéz végrehajtani? Biztosítsa AIP támogatásunkat, és mi elkísérjük Önt 12 hétig - a sajátoddal Szakácskönyv e-könyv, heti Táplálkozási tervek, bevásárlólisták és minden alapvető információk. Oktató, ízletes és szórakoztató lesz. Mi segítünk kitartani.