Lazacos palacsinta kapros majonézzel zsemlében - recept

1.Öntsük a tejet keskeny turmixgépbe, adjuk hozzá az ecetet, a mustárt és a mézet. Nagyjából aprítsa fel a friss kapor felét, és adja hozzá azt is. Most botmixerrel finoman pürésítse a keveréket, fokozatosan adja hozzá az olajat, amíg krémes majonéz nem képződik. A botmixert mindig óvatosan húzza alulról felfelé.

kapros

2.Most ízesítse a keveréket sóval és borssal. Hozzáadjuk a levet és egy kis héjat egy fél citromból, végül apróra vágjuk a maradék kaprot, és óvatosan belekeverünk mindent.

A lazacos palacsinta:

3.Finoman kockára vágja a két lazacot, vagy forgassa át durva húsdarálón. Vágja a zellerrudakat kis karikákra. Tegyen mindent egy tálba, adja hozzá a tojásokat, ízesítse sóval és borssal, és keverje össze a kukoricakeményítővel egy tömör (nem túl szilárd) masszává.

4.Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben. Öntsön annyi lazac-keveréket a serpenyőbe, hogy kenyér méretű puffert (kb. 4-5 mm vastagságot) hozzon létre. Ez azt jelenti, hogy a serpenyőben egyszerre 3-4 puffert lehet sütni. Csak nagyon rövid ideig sütjük (kb. 30-40 másodperc), majd forgassuk meg a palacsintákat, és csak röviden sütjük a másik oldalról. A pufferek középen még rózsaszínűek lehetnek.

5.Vágja félbe a tekercseket, és kenje meg a majonézt a vágott felületen. Tegyen egy (vagy ha túl kicsi vagy vékony, 2 db) még meleg lazacos palacsintát a tekercs alsó felére, és fedje le a felső felével. Akkor élvezze élvezettel, mint egy halszendvics.

Dekorációs tipp:

6.Természetesen a tekercseket is félbehagyhatja, és a lazac pufferhez adhat egy ütést a majonézből és néhány friss kaprot.