Lazacot eszel, és a hormonok megőrülnek - milyen egyéb problémái lehetnek a Mobile-nak
A zsíros halak, a lazacok csillagát különösen ajánlják az Omega-3 zsírsavakra, az egészségügyi előnyökre. A legújabb elemzések azonban azt mutatják, hogy a lazac valódi káros anyagok koktélt tartalmaz.
Habár ez egy hal, amely számos egészségügyi előnnyel jár, a zsírsavaknak köszönhetően a lazac káros anyagokat is tartalmaz. Nemrégiben a francia televíziócsoport néhány tesztet végzett annak kiderítésére, hogy mennyire egészséges a lazac - közli a francetvinfo.fr.
Konkrétan Norvégiából származó lazacmintákat elemeztek, és az eredmények aggasztóak voltak, amelyek olyan anyagok jelenlétét mutatták ki, mint a dioxinok, az ipari szennyező anyagok és a nehézfémek.
A mintákat friss lazacból, füstöltből (valamilyen márka) és szerves eredetű füstöltből választották. A meglepetés még nagyobb volt, mivel a leginkább szennyezett a szerves lazac volt, amelynek a káros anyagok koncentrációja majdnem kétszer akkora volt, mint a többi mintában. Bár ezek a koncentrációk az európai előírások által meghatározott határokon belül vannak, az egészségügyi kockázat nem elhanyagolható.
Az érzékeny téma régóta ismert, és három szóra redukálódik: perzisztens szerves szennyezők (POP). Ezek az ipari tevékenységből származó kémiai vegyületek azért is károsak, mert hosszú élettartamúak és felhalmozódnak az élelmiszerláncokban. Ezek az anyagok minden ételt szennyezhetnek, de a halak jobban ki vannak téve az óceánokban található hulladékok és azért, mert zsírszöveteik jobban tárolják őket.
A fő egészségügyi problémák, amelyeket ezek a szennyezők okozhatnak, a hormonális és immunrendellenességek, a rák, a gyermekeknél pedig a higany szellemi retardációhoz vezethet, ezért a lazacot mérsékelten kell fogyasztani a terhes nőknek. Sőt, a szennyező anyagok még az Omega-3 zsírsavak jótékony hatását is gátolhatják.