LCHF az alultápláltság ellen az időskorban - LCHF Németország

Németországról nincsenek megbízható adatok az időskori alultápláltság témájáról. Becslések szerint azonban hazánkban a 60 év feletti 19,4 millió emberből körülbelül 1,6 millió szenved krónikus alultápláltságtól. Ulrike Gonder világítja meg a témát olvasóink számára.

LCHF az alultápláltság ellen idős korban

Gyakran hiányoznak a mikroelemek és a fehérje

által Dipl. oec. trófea. Ulrike Gonder, Hünstetten (D), a német LCHF csapat

Ahogy öregszünk, testünk a legjobb gondoskodás mellett is változik: A növekvő zsírszázalék és a csökkenő izomszázalék általában még mindig a radaron van, és legalább részben képes ellensúlyozni őket. Emellett azonban gyakran csökken a szomjúság, csökken a szag és az íz, csökken a tápanyagok felhasználása az emésztőrendszerben, vagy rágási és nyelési rendellenességek jelentkeznek (1). Mindez növeli az alultápláltság és a kiszáradás ("kiszáradás") kockázatát, amelynek idős korban is súlyos következményei lehetnek. A nyolcvan év felettieket különösen veszélyeztetik.

Az alultápláltság szempontjából a legfontosabb riasztási jelek közé tartozik az étvágycsökkenés, különösen az étkezési nehézségek és a nem kívánt fogyás. Három hónap alatt több mint 3 kg-ot, vagy hat hónapon belül a test 10% -át leadja kritikusnak (1). Idős embereknél a 23 alatti testtömeg-index (BMI) a megnövekedett mortalitással társult (2). A BMI (önmagában) azonban nem jó mutató a táplálkozási állapot felmérésére, különösen azok számára, akik életük során nagyon karcsúak voltak.

Komoly kockázat

Az alultápláltság azt jelenti, hogy hosszú távon az emberek vagy túl keveset esznek és isznak, vagy az étel nem tartalmaz elegendő vagy rossz tápanyagot. Gyakori az általános kalória- és tápanyaghiány, de elszigetelt hiányosságok is előfordulhatnak. A németországi idősek biokémiai leolvasásából kiderült, hogy a D és B 12 vitaminban gyakran hiányzik (3, 4). A fehérjekészlet gyakran sok kívánnivalót hagy maga után időseknél (5).

Az alultápláltság egyik oka a megnövekedett igény, például akkor, ha daganatos megbetegedés, fertőzés vagy gyógyszerkölcsönhatás miatt a korábbinál több tápanyagra van szükség. Az étvágytalanság, a mozdulatlanság, a depresszió és a demencia viszont csökkentheti az étvágyat, ami bonyolítja a helyzetet. Mivel napi 1500 kilokalória-energia bevitel alatt aligha lehet minden szükséges vitamint és ásványi anyagot elhozni az ételtől. A megnövekedett tápanyagveszteség, például láz, hasmenés vagy hányás révén, nagyon gyorsan hiányossá teheti a korábban megfelelő táplálkozási állapotot (1).

Ha sok izomtömeg elvész, akkor ezt szarkopéniának nevezik. A túlsúlyos embereket is érintheti - de számukra könnyebben figyelmen kívül hagyják. A szarkopénia gyengeséghez és fáradtsághoz vezet, csökken a reakciókészség, növekszik a leesés és a törések kockázata. A fehérje-, vitamin- és ásványianyag-hiány gyengíti az immunrendszert és késlelteti a sebgyógyulást, és megnő a fertőzések és a felfekvések (felfekvések) kockázata (1). Összességében tehát nem csoda, hogy az alultápláltság mérhetően növeli az időskorúak halálozását (6).

Fontos: magas tápanyagsűrűség

Az élettani változások és a fizikai aktivitás csökkenése miatt az idősebb embereknek idővel általában lényegesen kevesebb energiára van szükségük, mint fiatal korukban. Becslések szerint a 25 és 75 év közötti szükséglet körülbelül negyedével csökken, bár a fizikai aktivitás ezt bizonyos mértékben ellensúlyozhatja. A vitaminok, ásványi anyagok, az omega-3 zsírsavak és a fehérje iránti igény azonban nem csökken, a fehérje és a B12-vitamin értékét nemrégiben felfelé módosították (7, 8). Ezért van szükség az idős embereknek magas tápanyag-sűrűségű, elegendő fehérjetartalmú és egészséges zsírtartalmú étrendre is. És itt az LCHF lényegesen jobban teljesít, mint a gyakran megszokott édes, szénhidrát-nehéz "senior diéta". Ez az agy egészsége szempontjából is releváns. Mivel az öregedő agy egyre rosszabbul tudja felhasználni a cukrot, ezért különösen függ az alternatív üzemanyagoktól és olyan védőanyagoktól, mint a ketonok, amelyek nem jutnak „vegyes étel” alá (9).

Németországban a 65 és 80 év közötti férfiak 14% -a, a nők 15% -a kevesebb, mint a sok éven át javasolt 0,8 g fehérje/testtömeg-kilogramm (5). Tehát nem meglepő, hogy a vizsgálatok pozitív hatásokat találtak valamivel magasabb fehérjebevitel mellett (10–12): az izomtömegre és az erőre, a csontok egészségére, a szív- és érrendszeri funkciókra és a sebgyógyulásra. Emiatt a DGE becslése szerint az időskorúak számára ajánlott fehérje-ajánlásnak jobbnak kell lennie, mint 1 g/testtömeg-kilogramm (7).

Ezért az idősebb embereket arra kell ösztönözni, hogy minden étkezéskor mikrotápanyag-sűrű fehérjekomponensek legyenek a tányérjukon. Az LCHF konyhájából minden fehérjetartalmú étel alkalmas: hal, hús, tojás, és ha szükséges, tejtermékek és sajt, valamint diófélék. Az állati fehérje hordozók mindenekelőtt biológiailag hozzáférhető kalciumban (sajt), vasban és cinkben (hús), valamint szelénben (hal, tojás) és D-vitaminban (hal, tojás), B12-ben (hús, tojás, sajt), B2-ben ( Tejtermékek), folsav (belsőségek, tojás) és omega-3 zsírsavak (zsíros hal, hús, tojás és legeltetett állatok tejtermékei). Ezért javíthatják a kiváló minőségű fehérje, valamint a mikroelemek és az egészséges zsírok ellátását.

A gyomor-bél traktus életkori jellemző változásai, amelyek ronthatják a táplálkozási állapotot:

Gyorsabb telítettség

csökkent/lelassult a gyomor nyújtása
késleltetett gyomorürülés, megváltozott gyomor mobilitás
a jóllakottsági hormonok fokozott aktivitása (pl. kolecisztokinin)

Gyenge emésztési teljesítmény

kevesebb emésztőenzim (pl. pepszinogén)
kevesebb laktáz (tejcukor lebontás)

Csökkentette a B12-vitamin felszívódását

gyakori gyomornyálkahártya-gyulladás és ezáltal
belső tényező hiánya (szükséges a bélben történő felszívódáshoz)

A bélreflexek csökkenése (székrekedés)

Gyorsabb szomjúságérzet (vízhiány)

ONLINE OKTATÁS: BÁRT TUDÁS Ulrike Gonderrel

Mindennapi ismeretek és gyakorlati tippek a jó zsírok - a rossz zsírok témájában

Ez a tanfolyam az érdeklődő embereknek és szakembereknek, amatőr és profi szakácsoknak, vajrajongóknak és olajkedvelőknek szól, valójában mindenkinek, aki magas zsírtartalmú ételeket, zsírokat és olajokat vásárol jó minőségben, ésszerűen tárolja és a konyhájában egészséges és egészséges módon használja. finom ételek jönnek létre.

Ha képet szeretne kapni erről az érdekes tanfolyamról, kérjük, olvassa el az olvasási mintát itt nál nél.

Tudjon meg többet a tanfolyamról itt.

hírek

Szeretné megtudni az egészség és a táplálkozás legfrissebb kérdéseit? Remek, akkor iratkozzon fel hírlevelünkre. Ha nem akar lemaradni egyetlen új bejegyzésről sem, iratkozzon fel blogunkra itt.

Margret Ache és Iris Jansen/www.LCHF-Deutschland.de és az LCHF Németországi Akadémia, valamint az LCHF Kongresszus és az LCHF Magazin

Irodalom az LCHF cikkről az alultápláltság ellen az időskorban