Le Bistrot Francais Relais et Chateaux Bucuresti - Restokrácia
Le Bistrot Francais Relais et Chateaux, luxus arisztokrata
Finom francia konyha, a klasszikus Haute Cuisine, manapság "régi divat", ha így nevezhetjük, néhányan kevésbé szokták a gasztronómiai luxust. És a legfontosabb képviselője Váltók és várak Bukarestben természetesen a Le Bistrot Francais ismét elnyerte a Bukaresti legjobb étterem címet a Restocracy Top-ban. (GB - 2020 március)
A Le Bistrot Francais Bukarest legjobb étterme az írás idején
Meggyőződésem, hogy a Le Bistrot Francais a legjobb étterem Bukarestben és szinte egész Romániában. Ez a legjobb francia étterem és következésképpen a legjobb. Mert ami a finom ételeket illeti, a La Grande Cuisine a legjobb, és azok, amelyek most helyet foglalnak (Fusion, Nouvelle Cuisine, Molecular stb.), Szintén a Haute Cuisine alapvető technikáin alapulnak.
Talán nem ettem Bukarest egyik finom konyhájában, de van elég barátom és ismerősöm, akik minden nap étkeznek ott, és ha valami jobb lenne, mint a Le Bistrot Francais, akkor biztosan küldtek volna nekem egy értesítés.
Nem voltam a Le Bistrot Francais Relais et Chateaux-ban, mióta néhány méterrel arrébb, nem is olyan régen, a püspökség részéről haladtak, éppen az Athenaeum bal oldalán, a jegypénztárral szemben, Nicolae Golescu, mögötte.
Most a La Chaine des Rotisseurs-nél voltam, ami azt jelenti, hogy előre elkészített menüt készítettem a lehető legjobbakkal a legigényesebb vásárlók számára, ahogyan ez minden alkalommal megtörténik, amikor a La Chaine egy étterem. De egyelőre nincs okom azt hinni, hogy a Le Bistrot Francais napi étele más lenne.
És igen, minden alkalommal, amikor alkalmam volt rá, azt mondtam, és ezt itt, az oldalon nagybetűvel írtam, hogy a Restocracy értékelések inkább azt mutatják, hogy milyen jó lehet a séf és az étterme, ha akarják és ha teszik minden tudat és tudomány a munkában. Mert néha előfordul, hogy az értékeléseket itt, a helyszínen teszik fel, miután valamelyik tulajdonos vagy párt meghívott az asztalukhoz, és megadják, ami a legjobb. Természetesen a komoly éttermekben mindig ugyanaz az étel van, és amikor a tulajdonos vendéggel étkezik, és amikor az ügyfél rövidnadrággal és szandállal az ajtón lép be. Ebből a szempontból néhány komolytalan étterem profitálhat a Restocracy-ból 🙁
A Le Bistrot Francais hosszú évekig egy régi épület földszintjén volt, ahol először La Taifas, majd Bistro Atheneu volt. Hagytak egy sushi éttermet a helyén, és kissé hátrébb költöztek, egy nagyon szép és impozáns villába, ahol a Grand Cafe Galleron volt, szemben Chocolattal és Joseph Hadad kesudiója mellett. A villa volt (olvassa el az összeset)
Huate Cuisine Sorin Miftode konyhájából
Szalonok Le Bistrot Francais Relais et Chateaux
A bukaresti Le Bistrot Français étterem a legbecsültebb román szakácsokat, a Le Bistrot Français-t, a bukaresti éttermet egyesíti francia sajátosságokkal a Nicolae Golescu utcából.
Meglepően kevés francia étterem található Bukarestben, és most nem csak a finom konyha éttermeiről, a Haute Cuisine-ről beszélek, hanem mindenről, különösen a francia bisztrókról,.
A gasztronómiai termékek és finom alkoholtartalmú italok importjára és értékesítésére szakosodott román Le Manoir cég február óta bejelenti a borelosztási piacra való belépést.
Sorin Miftode szakács 33 éves, ebből 15 éves tapasztalat a konyhában. Négy éve Sorin Miftode séf a Le Bistrot Francais étterem főszakácsa. Korábban egy másikban dolgozott.
A bukaresti Le Bistrot Français étterem Románia a világ legfinomabb embereinek útvonalába kerül. A bukaresti Le Bistrot Francais étterem bejelenti a Relais & Chateau csatlakozását.
A Vinuriban, a Gastronomie si Vinuri Romanesti, a borozó és üzlet, Vinoteca - ezek mind annak a nevét képezik, amely éppen Bukarestben nyílt meg néhány napig, azon a téren, amelyet a Le Manoir.
Ha végigvágja a spárgát, nem hiszem, hogy az íze jobb lenne. A román Athenaeum jegyirodája közelében található kis bisztró Cristi Preotu számára kísérleti területnek tűnik. Szerintem az első konc.
Sokan csodálkoznak, gyakran őszinte keserűséggel, Vaaai, de mikor lesz Bukarestben egy Michelin szintű étterem? És ezt azért teszik, mert elfelejtették, hogy vannak ilyen éttermek.
Chocolat - Egy jó étterem, amikor városnézésre vágyik Bukarest központjában. A Chocolat de la Atheneu inkább kávézónak és cukrászdának tűnt, de rájöttem, hogy ők is étkeznek náluk, és.
A bukaresti Le Bistrot Français étterem Romániát a világ legfinomabb embereinek útvonalába helyezi
A bukaresti Le Bistrot Francais étterem bejelentette, hogy csatlakozik a Relais & Chateaux-hoz, a vendéglátás kiválóságának elkötelezett nemzetközi szövetséghez.
A város egyik legszebb épületében található, a 19. században épült, egykor Albert Galleron francia építész rezidenciája, a Le Bistrot Français az első romániai ingatlan, amelyet a luxus nagy fogyasztóit és a legfinomabbakat tömörítő exkluzív közösség fogad el. egyedileg üzemeltetett szállodák és éttermek a világon. A 2013-ban megnyitott bisztró sikere tényezők sorozatán alapul, amelyek a jó ízlés legkiválóbb ínyenceinek célpontjává tették: elegáns elrendezés, román klasszikusok lenyűgöző festménygyűjteménye - Nicolae Tonitza, Rudolph Schweitzer -Compana, Eustatiu Stoenescu stb., Több mint 150 000 euró értékben, a tipikus francia étel menü, amelyet a francia Sebastian Gravé és a román Sorin Miftode készített, több mint 800 címkével ellátott borkönyv, amely két Wine Spectator díjat hozott az étteremnek Legjobb Kiválósági Díj, 2015-re és 2016-ra.
Rendkívül magas színvonalon a Relais & Chateaux szervezet 10 nagyon igényes és jól képzett ellenőr előnyeit élvezi, akik körbeutazzák a világot és ellenőrzik a jelentkezőket, és tapasztalataikat több mint 300 kritériumot tartalmazó listán szűrik. Minden értékelés eredményeként 10 oldalt meghaladó jelentés készül, amelynek pontosságát mind a klub vendégei, mind a párizsi székhelyű minőségellenőrzési osztály megerősíti. Miután minden szakasz sikeresen befejeződött, a csatlakozási folyamat meghozza ítéletét az irányítóbizottság ülésén, ahol a szervezetbe történő elfogadás szavazásra szorul.
"Miután ezt az eljárást elfogadták, az ingatlannak következetességet kell tanúsítania az öt kritérium által meghatározott komplex élmény kínálatában: erős helyi ízlés, a környék kultúrájának képviselője, a tulajdonos lelke - elhivatott ember, hozzáértő, az üzleti élet minden területén részt vesz - családias szellem a vendégek közelsége és a csoport többi intézményével való együttműködés -, az érzékek ünneplése - amelyet a részletekre való odafigyelés, a tanulmányozott koreográfia és a fejlett tökéletesség érzése szemléltet - és nem utolsó sorban a belső művész felébresztése. -a érzelmek és örömök utazása -. Ez a finomítás DNS rendkívül fontos a toborzási folyamat szempontjából. Minőségi szempontból nagyon jó lehet, de ha nem felel meg a Relais & Chateaux élmény ezen kritériumainak, akkor nem lehet része a családunknak "- mondta Jean-François Ferret, a Relais & Chateaux vezérigazgatója a Skift webhelyhez.
„A Relais & Chateaux bejárata megerősíti a megszokott minőséget és magas színvonalat. A kezdetektől fogva az volt a célunk, hogy ezt a helyet hazánk kulturális és gasztronómiai nagykövetévé tegyük. Ma, alig 4 évvel az étterem megnyitása után sikerült felvenni Romániát a világ legigényesebb utazóinak útvonalába. Most 2 000 000 Relais & Chateaux ügyfélhez férünk hozzá, amelyek közül 12 500 az 5C klub (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine) aktív tagja, magas pénzügyi potenciállal rendelkező, de megfelelő elvárásokkal rendelkező emberek is, akik legyen tehát kísértés és motiváció Románia felfedezésére. A Relais & Chateaux ingatlanok bármely országban való megléte a vendéglátás és az ügyfélorientáció igazolását jelenti, rendkívül fontos tulajdonságokat nyújt a finom tapasztalatok minden ismerője számára, függetlenül attól, hogy személyes vagy üzleti céllal utazik-e. "- mondja Cristian Preotu, tulajdonos Relais & Chateaux Le Bistrot Français.
Az 5C klubba (Caractère, Courtoisie, Calme, Charme et Cuisine), amely exkluzív élményeket és előnyöket kínál a vendégeknek, csak ajánlások és előzetes ellenőrzések alapján lehet belépni. A státusz megszerzéséhez és megőrzéséhez a tagoknak évente legalább 15 alkalommal éjszakázniuk vagy vacsorázniuk kell a Relais & Chateaux ingatlanain.
A Le Bistrot Francais étterem csatlakozik a világ legtöbb díjnyertes bárjához
A legfinomabb minőségű, friss alapanyagokból készült francia étlapon Sebastian Gravé, a Michelin Guide által elismert francia séf, a Sorin Miftode regénnyel együtt a Le Bistrot Francais csatlakozik a Relais & Chateaux-hoz. a világ leghíresebb és legelismertebb éttermei - The French Laundry, Per Se, Le Bernardin, Eleven Madison Park, New York, Apicius Restaurant, Le Pré Catelan, Párizs és még sokan mások.
"A főzés valóban a mi specialitásunk, és ezen a területen nincs verseny. Családunkban több mint 328 Michelin-csillag van, amihez páratlanul van szükség ”- mondta ugyanez a Jean-François Ferret 2014-ben a Skift weboldalon.
Az egyesület világszerte elismert szilárd színvonala és különösen a gasztronómia művészete iránti tiszteletben tartása mellett világszerte elismert szakácsok lenyűgöző gyűjteményét foglalja magában, köztük Thomas Kellert (a Thomas Keller Restaurant Group alapítója, amely olyan márkákat birtokol és üzemeltet, mint a The French Laundry, Per Se és Bouchon), Daniel Humm (a New York-i Eleven Madison Park étterem séfje és társtulajdonosa, amelyet 2017-ben „A világ legjobb étterme” díjjal tüntettek ki), Michel Guérard (séf és a Les Prés d'Eugénie tulajdonosa - Maison Guérard, a francia Eugénie-les-Bains-ből, három Michelin-csillag birtokosa, Juan Mari Arzak (a spanyol San Sebastian-i három Michelin-csillagos étterem, a Restaurante Arzak séfje és tulajdonosa) vagy Yannick Alléno, 3-as kitüntetéssel Michelin-csillag 2007 óta, az Alléno Paris jelenlegi tulajdonosa, Pavillon Ledoyen.
A Sebastian Gravé által létrehozott menü, amellyel az étterem több mint 3 évig van partnerkapcsolatban, és amelyet Sorin Miftode séf hajt végre, egy alkímia, amelyben a francia gasztronómiai kultúra találkozik a románéval. Kivételes termékek és összetevők széles választékát tartalmazza, mint például a Perle Blanche No 3 friss osztriga, a Grand Affineur sajtok, a Cinco Jotas ibériai Bellota sonkája. Az étterem fő ételei közé tartozik a L'Oeuf Parfait - buggyantott tojás, fekete erdélyi szarvasgomba, Comté sajt és libamáj kombinációja -, baszk stílusban sült tengeri farkas, bretagne homár krémes polentával és Wagyu Gold marhahús steak címke.
A Bistrot Français borlistája nagyon kiterjedt, több mint 800 címkével, amely román neveket és a leghíresebb nemzetközi neveket is tartalmazza - Chateau Margaux, Masseto, Chateau D'Yquem, Chateau Petrus és válogatott hal 50 féle pezsgő.
A Relais & Chateaux-ról
Az 1954-ben alapított Relais & Chateaux egy 550 szállodából és étteremből álló egyesület, amelyet házigazdák, szakácsok vagy tulajdonosok működtetnek egymástól függetlenül. Világszerte erős gyökerekkel rendelkező csoportba tartoznak a legnépszerűbb helyeken található ingatlanok, a Napa-völgytől kezdve, a franciaországi Provence-on vagy az Indiai-óceán strandjain keresztül, bemutatva a kifinomult életmódot, amelyet a helyi kultúra ihletett az egyedülálló elmélyülés az emberiség történetében. A Relais & Chateaux tagjai erősen vágynak arra, hogy megvédjék és népszerűsítsék a világkonyha gazdagságát és sokszínűségét, valamint a vendéglátás legsikeresebb hagyományait. Mindannyian következetesen bizonyítják a kulturális örökség és a környezet védelme iránti elkötelezettséget, amint az az UNESCO számára 2014 novemberében bemutatott dokumentumban is szerepel.
Világszerte 2016-ban a Relais & Chateaux 2200 millió euró árbevételt produkált tagjai számára éttermi szolgáltatásokból, szállásból és egyéb szolgáltatásokból.