Legyen vegán, használati utasítás -Doctissimo
A 2016-ban végzett Harris-felmérés szerint a francia lakosság 4% -a vegánnak vallja magát, amely az állatok tiszteletét hangsúlyozó életmód. Konkrétan mely élelmiszerek vannak kizárva? Melyek engedélyezettek? És hogyan tudja kielégíteni a tápanyagigényét? Florence Foucaut dietetikus-táplálkozási szakember magyarázata és tanácsa.
A diétán túl a vegán lét életmód: a követők nem hajlandók viselni bőr-, selyem- vagy gyapjúruhát, bojkottálni állati eredetű hatóanyagokkal összeállított szépségápolási termékeket, valamint olyan szabadidős tevékenységeket, amelyek hangsúlyozzák az állati jelenetet (állatkert, cirkusz ...). Az élelmiszerek tekintetében bizonyos fogyasztásoktól is el kell kerülni.
Kizárt ételek
Búcsú borjú, tehén, disznó, csirke ... Amikor vegán leszel, vegán étrendet alkalmazol, más szóval nélkülözve az állatok és farmjaik termékeit. A hús, felvágottak, a hal, a kagyló és a tenger gyümölcsei tehát már nem szerepelnek az étlapon, csakúgy, mint a tej és tejtermékek (joghurtok, vaj, sajt stb.), A tojás, a zselatin és a méz.
Az előnyben részesített termékek
Szerencsére az engedélyezett élelmiszerek listája még mindig hosszú, és lehetővé teszi a bevitel és az étlapok diverzifikálását. A gyümölcsök és zöldségek mellett gabonafélék (zab, búza, tönköly, kukorica, köles, árpa, rizs, hajdina stb.), Hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, bab, bab, borsó, szójabab stb.), Olajos gyümölcsök ( dió, mandula, mogyoró, kesudió ...), növényi olajok, növényi italok, magvak, csokoládé és sütemények (tojás és tej nélkül).
Napi étel
A legtöbb vitamint, a B12 és D kivételével, az összes ásványi anyagot és nyomelemet, valamint a makrotápanyagokat (lipideket, szénhidrátokat és fehérjéket) vegán étrend fedezheti. De néhány kiigazítás rendben van ...