Lehetetlen, hogy ne szeressék - Puha és szellős sütemények, jobbak, mint bármilyen kenyér
Fantasztikus puha és szellős ragasztó! Ezek a ragasztók porózusak, puhák, duzzadtak és üregesek. Megkenhetjük vajjal, amíg forróak, vagy megtölthetjük velük, amivel csak akarjuk. A kefirbotokat csak teával lehet jól tálalni, vagy helyettesíthetik a kenyeret. Mindenképpen próbáld ki!
ÖSSZETEVŐK:
- 1 kg liszt;
- 400 ml kefir, tejszínhab vagy joghurt;
- 400 ml víz;
- 40 gr friss élesztő;
- 1 teáskanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- olaj.
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Keverje össze az élesztőt 1 teáskanál cukorral, 1 pohár meleg vízzel (38 ° С) és néhány evőkanál liszttel (a teljes mennyiségből). Hagyja a keveréket 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon, és ellenőrizze, hogy friss-e. Felül kell habosodnia.
2. Sózzuk a majonézes tálba, majd öntsünk még 1 pohár vizet és szobahőmérsékleten kefirt. Nagyon jól keverjük össze.
3. Fokozatosan keverje bele a lisztet (szitálja közvetlenül a tálba), és kezdje el ragasztós tészta gyúrását (manuálisan vagy az élelmiszer-feldolgozó segítségével). Kenje meg a kezét olajjal, és gyúrja tovább (soha ne adjon hozzá lisztet).
4. Kenje meg a tésztát és a tálat olajjal, takarja le egy törülközővel, és hagyja a tésztát meleg helyen 40-60 percig, amíg kétszer meg nem emelkedik.
5. A tészta ragadós marad, ezért használjon olajat, amikor kialakítja a ragasztót. Kicsit dolgozzuk meg a tésztát, majd osszuk fel darabokra, egyenként 210 grammra (9 darabot kaptunk), és kerekítsük fel őket.
6. Vegyünk egy golyót tésztát, porítsuk össze kevés liszttel, és a sodrófával terítsük el a rudakat a serpenyő átmérőjéhez, és kevesebb, mint 1 cm vastagok.
7. Nagyon melegítse fel az edényt, tegye hozzá a ragasztót, várjon kb. 1 percet, és fordítsa a másik oldalra. Ha túl erősen szárítod, akkor megfordulva nem fog olyan jól megduzzadni. Ugyanez történik, ha a serpenyő nem elég forró. Sütje meg a rudakat egy száraz serpenyőben nagy lángon, és rendszeresen fordítsa meg őket.
8. Távolítsa el a forró ragasztót a grillről, és kenje meg vajjal. Minden bot kb. 5-7 perc alatt megsül, minden attól függ, hogy milyen vastag a serpenyő és mekkora a tűz, ezért menjen a saját serpenyőjébe.
9. Ha nem kenje meg őket vajjal, a hideg botokat tartsa úgy, mint a kenyeret, ne szárítsa meg.
A recept teljesen csodálatos, és örülni fog az eredménynek. Tálalja a ragasztókat, amivel csak akar. Biztosítjuk Önöket, hogy gyakran főzni fogja őket, és az egész család elégedett lesz.