Leia diétás receptjei - 2. oldal
LeiaOrgana, a családi világ olvasója maga sem szenved alakproblémákat - férje viszont igen! Támogatására továbbra is kevés zsírtartalmú kulináris finomságokat fejleszt. Kedvesen hozzáférhetővé tette a recepteket a Familien-Welt összes olvasója számára.
Pácolt csirkemell vargányás gomba rizottóval
Hozzávalók 4 fő részére: 4 csirkemellfilé egy 125 g, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál curry ketchup, 1 evőkanál olaj. 200g olasz rizottó rizs, 1 hagyma, 5 g szárított Vargánya, 1 teáskanál olaj
Elkészítés: Öntsünk forró vizet a vargányára, és hagyjuk kb. 1 órán át ázni. Keverjen össze egy pác 1 evőkanál olajból, curry ketchupból és mézből. Kenje meg a csirkemell filét a páclével, és tegye a hűtőbe 1 órára. Aprítsd fel a hagymát. Kenje meg az edényt 1 teáskanál olajjal, adja hozzá a hagymát. Lecsepegtetjük a vargányát, és összegyűjtjük az áztató vizet. Röviden megdinszteljük a vargányát és a rizst, majd 500 ml-es alaplével leöntjük. Hagyja áztatni 20 percig. Grillezzük a csirkemell filét az előmelegített diétás grillen 5-6 percig. 388 kcal. 6,5 g zsír = 15,1%
Burgonya és lencse saláta
Hozzávalók 4 fő részére: 1 kg burgonya, 100 g lencse, 150 g kockára vágott sonka (pl. Az alditól), 250 g paradicsom vagy koktélparadicsom, 1 hagyma vagy 2 medvehagyma, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál ecet, zöldségalap, bors, só
Elkészítés: Forraljunk fel 250 - 300 ml vizet, és oldjunk fel benne 1 teáskanálnyi zöldségalapot. Hozzáadjuk a lencsét, és enyhe tűzön 40 percig főzzük.
Főzzön meg 1 kg burgonyát a héjában, majd melegen hámozza meg és vágja szeletekre. Tedd egy tálba. Adja hozzá a lencsét a főzőfolyadékkal és keverje össze. Hagyja kihűlni. Felezd fel a paradicsomot és vágd szeletekre, felezd meg a koktélparadicsomot, aprítsd apróra a hagymát vagy a medvehagymát, és add hozzá a burgonyához a sonkakockákkal. Keverjük össze és őröljük meg a borsot. Az ecetet és az olajat 2 evőkanál vízzel krémesre verjük, felöntjük a salátával, belekeverjük.
319 kcal, 9,3 g zsír = 26,2%
Saltimbocca fekete tőkehalból, paradicsommártással
Hozzávalók 4 fő részére: 1 hagyma, 1 fokhagyma, 1 doboz pizza paradicsom, só, bors, cukor, olasz gyógynövények, 600 g pollack filé, 100 g lazac sonka, zsálya vaj, 2 teáskanál kapribogyó, 250 g petrezselyem tészta.
Elkészítés: apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Egy kis Kenje meg az edényt 1 teáskanál olajjal
és megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a pizzaparadicsomot, sóval, borssal, cukorral és gyógynövényekkel ízesítjük, 20 percig pároljuk. Főzz tésztát al dente.
Öblítse le a pollack filéket és szárítsa meg. Ízesítsük kevés borssal, és mindegyik filét vágjuk 2-3 darabra. Helyezzen egy zsályalevél minden egyes fekete darabra, fedje le egy szelet vagy fél szelet lazac sonkával, és rögzítse fogpiszkálóval. A bevonatos serpenyőt megkenjük 1 teáskanál olajjal, és a haldarabokat 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. A tésztát tányérokra rendezzük, ráöntjük a mártást, és megszórjuk a petrezselyemmel és a kapribogyóval. Rendezzen haldarabokat a tányérokra.
kikötőnként. 431 kcal, 6 g zsír/12,5% zsírtartalom
Sonka tészta
Felkészülés 4 fő részére: Főzzön 300 g tésztát al dente. Olajjal ecsetelt serpenyőben 2 sárgarépát, 2 hagymát, 1 gerezd fokhagymát pirítunk. Adjunk hozzá 1 csomag pürésített paradicsomot, sózzuk és adjunk hozzá 1 csipet cukrot. Pároljuk 20 percig. 100 g sonkát vágjunk apró, vékony csíkokra, 50g parmezánt finoman reszeljünk le. Lecsepegtetjük a tésztát, és összekeverjük a sonkacsíkokkal, az apróra vágott petrezselyemmel és a reszelt sajttal. Tányérokra kenve tálaljuk a paradicsommártással. 401 kalória, 8,5 g zsír/19%
Sütőben sült burgonya (a sült krumpli helyett)
Hozzávalók 4 főre: 750 g hámozatlan burgonya, hámozatlan, nyolcadokra vágva, 2 teáskanál olívaolaj, 1 evőkanál olvasztott vaj, só, bors, chili por, szárított gyógynövények
Elkészítés: Az olajat és a vajat összekeverjük a fűszerekkel, és megkenjük velük a burgonyát. Sütőlemezen sütjük 200 fokos sütőben kb. 40-50 percig, többször megforgatva és ecsetelve. Nyolc adag 170 kalóriát tartalmaz. 6,25 g zsír/33%
Halat, csirkemellet, marhahús steaket vagy pulyka escalope-ot szolgálnak fel, hogy olcsóbb legyen a zsírtartalom - mindezt panírozás nélkül és nagyon kevés zsírban sütve.
Kassler pardina lencsével
Hozzávalók 4 fő részére: 200 g kegyelmi lencse, 1 csokor leves zöld, 4 evőkanál basalmico ecet, 1 teáskanál olaj, 750 g burgonya, 200 ml tej, só, bors, szerecsendió, bazsalikom
Elkészítés: A kegyelmi lencsét zöldséges alaplében főzzük a leves zöldségéből származó sárgarépával és zellerrel 30 percig. Forraljuk a burgonyát. Vágja a Kasslert kis kockákra, a póréhagymát (a leves zöldjéből) szeletekre. Kenje meg az edényt vagy a serpenyőt olajjal. Süssük meg a füstölt sertésszeleteket, adjuk hozzá a póréhagymát, öntsünk bele 1/8 l zöldségalaplét. Főzzük 15 percig. Lecsepegtetjük és lencsét adunk hozzá, főzzük 5 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, basalmicóval és bazsalikommal. Préseljük át a burgonyát, keverjük össze sóval, szerecsendióval és tejjel. 530 kcal/fő, 16,6 g zsír = 28,4%
Borsópörkölt
Hozzávalók 4 fő részére: 200 g hasított borsó, 1 L zöldséglé, 1 csomó leves zöldség, 500 g burgonya, 4 db à 60 g baromfikolbász, só és bors, sós vagy majoránna vagy lovage
Elkészítés: A zöldségleves a fentiek egyikével Forraljuk fel a gyógynövényeket, és adjuk hozzá a hasított borsót. Hagyja 40 percig párolni. Közben meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk a burgonyát, megtisztítjuk és apróra vágjuk a leves zöldjét. Hozzáadjuk a borsóhoz, és további 20 percig főzzük; Felcsigázni. Helyezze a kolbászokat a levesre, és melegítse fel őket. Személyenként 433 kcal, 13,1 g zsír = 27,2%
Paprika és hagyma szelet tésztával
Hozzávalók 4 fő részére: 4 db 125g szelet, 3 paprika, 1 növényi hagyma, 1 doboz pizza paradicsom (400ml), só, bors, Herbes des Provence, 1 gerezd fokhagyma, 250g tészta
Elkészítés: A bevont serpenyőt megkenjük olajjal. Süssük a szelet mindkét oldalán 3 percig, majd vegyük ki a serpenyőből és tartsuk melegen. Tisztítsa meg a hagymát és a paprikát, és vágja karikákra, hámozza meg a fokhagymát. A sütőzsírban megpirítjuk a zöldségeket, belenyomkodjuk a fokhagymát, rövid ideig megsütjük, és a pizza paradicsommal és 100 ml vízzel lángolunk. Pároljuk óvatosan körülbelül 10 percig. Addig főzzük meg a tésztát. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és Herbes de Provence-szal. Helyezze a szeletet a zöldségekre, fedje le a fedéllel és hagyja rövid ideig állni (2-3 perc). Tálaljuk a tésztával. 432 kcal, 5,5 g zsír = 11,5%
Következő oldal: Finom desszertek