Lencse saláta gr; Ünnep vegán babon, megkönnyítve!

Fotó: StockFood/Morgans, Gareth

A fűszeres, teli saláta szintén teljesen vegán: zöldbab- és lencsesaláta.

Ez a saláta véget vet a morgóknak a lencsének, babnak és más zöldségeknek köszönhetően. A legfontosabb: a recept teljesen vegán. Itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a könnyű és fűszeres salátát.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 200 g barna lencse
• 600 ml zöldség alaplé
• 4 medvehagyma
• 1 pirospaprika
• 1 sárga paprika
• 2 szár zellert
• 20 g metélõhagyma
• 400 g zöldbab
• só
• 50 ml olívaolaj
• Bors a darálóból
• 4-5 paradicsom
• 4 evőkanál fehér balzsamecet

Adagonként kb .:

• 349 kcal
• 14 g zsír
• 34 g szénhidrát
• 16 g fehérje

Felkészülési idő:

• 30 perc előkészítés (plusz 12 órás áztatási idő és 40 perc főzési idő)

És ez így történik:

1. Áztassa a lencsét egy éjszakán át hideg vízbe. Másnap öblítse ki egy szitán, és főzze a zöldségalaplával lefedve kb. 30 percig enyhe harapással. Lecsöpögtetjük, lecsöpögtetjük, majd kihűtjük.
2. A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa és tisztítsa meg a paprikát, és vágja apró kockákra. Tisztítsa meg és mossa meg a zellert, és vágja finom részekre. Mossa meg a metélőhagymát, szárazra rázza és finom tekercsekre vágja.
3. Mossuk meg és tisztítsuk meg a babot, vágjuk egy kicsit kisebbre, és forrázott sós vízben blansírozzuk kb. 8-10 percig. Öblítsük le jeges vízben, és engedjük le.
4. Egy serpenyőben felmelegítünk 3-4 evőkanál olívaolajat, kb. 5 perc alatt pirítsunk benne medvehagymát, paprikát és zellert. Sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt mossa, tisztítsa meg és kockákra vágja a paradicsomot.
5. Keverje össze a lencsét, a paradicsomot és a serpenyő tartalmát az ecettel, a maradék olívaolajjal és a metélőhagymával. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Közvetlenül tálalás előtt hajtsa be a babot.

A saláta nem mindig tartalmaz zöld leveleket, uborkát és sárgarépát. Szinte végtelen választék van salátareceptekből, amelyek minden étrendhez változatosságot adnak - ez is zöldbab és lencse saláta csak az egyik változat. Egyébként a vele kínált szósz különösen meghatározó az ízélmény szempontjából. A galériában bemutatjuk a legjobb salátaönteteket:

De légy óvatos: különösen az öltözködés sok kalóriát tartalmaz, amely gyorsan meghiúsíthatja a fogyás tervét. Egyébként ez vonatkozik más, apró előkészítési hibákra is. A videóban többet árulunk el:

Kalória a salátában

AD: Miért nem csak a következő vásárlását házhoz szállítják? Itt található a REWE online bolt >>

A különböző étrendekről további információkat talál a témánk oldalán. És ha további vegán finomságokra vágyik, akkor nekünk csak az a dolgunk.

---