Lencseleves aszalt szilva, chili és koriander recept; jó

okosan kombinált összetevők és nagyon könnyen elkészíthető

lencseleves

Hozzávalók:

  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 chili paprika
  • 1 bot zeller
  • 1 sárgarépa
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 200 ml kókusztej (doboz)
  • 800 ml zöldségalap
  • 250 g sárga lencse
  • 0,5 csomag koriander
  • 200 g aszalt szilva
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors (a malomból)
  • 4 evőkanál fehérborecet

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 30 perc.
Gőzölgő-
Főzési idő kb. 20 perc.

Készítmény:

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossuk meg és magozzuk meg a chili paprikát, és vágjuk finom csíkokra. Mossa meg, tisztítsa meg vagy hámozza meg a zellert, a sárgarépát és a kockákat.

A hagymát, a fokhagymát és a chili paprikát áttetszővé pirítjuk napraforgóolajban. Adjunk hozzá zellert és sárgarépát, pároljuk 3-4 percig, majd öntsünk bele kókusztejet és zöldségalaplét, és keverjük hozzá sárga lencsével. Röviden forraljuk fel a levest, majd lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig.

Mossa meg a koriandert, rázza szárazra, tegye félre. A többit apróra vágjuk. A szárított szilva darabokra vágjuk. Ízesítsük a lencselevest sóval, borssal és apróra vágott korianderrel, majd ízlés szerint borecettel ízesítsük. Öntsön lencselevest a levestálakba, a félretett korianderrel és a szárított szilval díszítve tálalja. Tipp: Ha annyira nem szereti a koriandert, akkor a levest friss petrezselyemmel kell elkészítenie. Ugyanolyan finom az íze!